使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

脆皮鸡

食材

材料:主料:光油鸡1只(约800克),饴糖75克,浙醋3克,黄酒5克,水菱粉100克,生油750克(实耗50克),椒盐,酸辣酱各20克。

做法

脆皮鸡
做法: (一)油鸡除去内脏杂物,擦净血水,放在用盐、八角、桂皮、草果、陈皮、水煮成的白卤水内浸透(约2小时),将鸡取出擦净,用饴糖、浙醋、水菱粉调匀,擦遍鸡身,经过风干,再涂上水菱粉、酒、醋调的糊。
(二)锅内放生油,用中火烧至六成热时,一面将鸡头放入油内炸,一面将热油从鸡的肛门浇入肚内,等鸡头呈金黄色,肚也烧熟,再将腿放入油锅内炸,同时用油浇遍全身,至皮呈金黄色后取出。食用时可将鸡切成块,仍按整鸡形状,装在盆中,跟椒盐、酸辣酱上桌。

其他菜谱

蜜汁火腿酱

蜜汁火腿酱

做法:1.)将火腿排入汤碗,上面放上洗净的红枣,依序加入冰糖...

辣的韩国BBQ

辣的韩国BBQ

做法:做法: 1. 把五花肉去皮,切薄片,加入蒜苗,洋葱,蘑...

鳆鱼粥

鳆鱼粥

做法:(1)淘米后泡2小时左右﹐并捞在筐里除去水份。 (2)把生鳆...

牛肉滑蛋粥

牛肉滑蛋粥

做法: 香菇去蒂泡软;牛肉末用半个蛋清、盐、鸡精腌10分钟。...

全麦芝士棒

全麦芝士棒

做法:1.除牛奶、鸡蛋、色拉油外的所有材料先混合均匀。倒入...

泰式虾炒河粉

泰式虾炒河粉

做法:甜酸胡萝卜, 用水, 米醋, 白糖 = 1:1:1 腌几小...

菜脯蛋

菜脯蛋

做法:1.菜脯泡水沖淡咸味,沥干切碎炒过、葱切成葱花备用。...

八宝沙拉视频

八宝沙拉视频

...

菠萝年糕

菠萝年糕

做法:烤盘底部涂油铺上水果,其他料拌匀倒入烤盘。中间铺一...

黄金脆

黄金脆

做法: 1、将香葱切成碎末; 2、将鸡蛋打散, 3、将米饭搅碎,...

尖椒炒猪肝

尖椒炒猪肝

做法:1.猪肝洗净后,最好放清水里浸泡半个小时以上.然后切片...

抹茶蜂蜜蛋糕

抹茶蜂蜜蛋糕

做法:1.在烤盘下放入7张白报纸,裁成烤盘大小,放入烤盘中舖...

紫阳花

紫阳花

做法:1.白豆沙分成每个25公克,搓圆后放入菊花型铝箔模型中...

海苔腰果

海苔腰果

做法:1.将所有调味料放入锅中煮至糖完全融化,再放入腰果续...

香蕉面包

香蕉面包

做法:1.把熟透的香蕉压成泥。 2.除黄油以外的其他食材都放入...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions