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腊味萝卜糕

食材

材料：1.在来米粉300公克，太白粉70公克，水600㏄，2.白萝卜丝900公克，3.广式腊肠30公克，虾米30公克，4.水1200㏄，盐1大匙，鲜鸡粉1大匙，糖3大匙，胡椒粉1/2大匙，麻油3大匙

做法

腊味萝卜糕
做法： (1)将在来米粉、太白粉加入所有调味料搅拌均匀，再加入600㏄的水搅拌均匀。
(2)将白萝卜丝煮软，捞起沥干水份备用。
(3)广式腊肠切成小丁，与虾米一起放入滚水中汆烫3分钟，捞起沥干水份备用。
(4)取一汤锅，倒入1200㏄的水，先用大火煮开，然后加入作法(2)、(3)，等水滚后熄火，再加入作法(1)，用打蛋器慢慢搅拌均匀，接着倒入四方形的模具里，用大火蒸40分钟后取出，待凉后分切成12块即可。

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