使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

腐皮红烧鸡+红烧肉

食材

材料:公鸡半只,五花肉1块,腐皮几张,葱,姜,料酒,花椒,生抽,老抽,盐,冰糖

做法

腐皮红烧鸡+红烧肉
做法: 1.头一天将腐皮在清水中浸泡,多换几次水.第二天把腐皮切成条打成结,腐皮的质地比较软,在锅内一烧就不成形了,所以打结还是要用薄叶打才好。
2.公鸡和五花肉切小用水焯过洗干净.把冰糖在火上烤一下用刀捻碎(在火上烤一下才容易被捻碎,冰糖炒出来的糖色要比白砂糖炒出来的色泽红亮)炒锅上火加入清油,把冰糖沫炒成糖色倒入鸡和肉在锅内炒一会,加葱 姜 料酒 花椒继续炒。
3.把五花肉里的油炒出来后在加生抽 老抽 盐炒匀加水没过肉然后把腐皮平铺在肉上用小火烧二十分钟,在把锅内的内和腐皮炒匀在炖十分钟左右,在用中火把锅内的汤汁收干就好了。

其他菜谱

纯米粉版

纯米粉版

做法:1,取部分米粉,用水250ml兑开后,小火上煮成稀糊状,加...

东江鱼丸

东江鱼丸

做法:1.将鲮鱼宰杀片取鱼脊肉500克用洁布包着压干水分; 2.用...

萝卜鱼丸汤

萝卜鱼丸汤

做法:白萝卜洗净,去皮,切长方块。 鱼丸洗净,上边切一个...

番薯糖水

番薯糖水

做法:1.番薯去皮,洗净切厚块(角状的好看一点),用清水浸...

油焖春笋

油焖春笋

做法:1.春笋剥壳,切条,下水焯熟.捞出沥水。 2.把春笋下热油...

鸡蛋饺

鸡蛋饺

做法: 1、先将猪肉馅放入容器内加入胡椒粉、葱姜末、酱油、...

终于会切蓑衣黄瓜了

终于会切蓑衣黄瓜了

做法:1.用两筷子象火车轨道夹住黄瓜,这样切黄瓜时不易切断...

奶油番茄浓汤

奶油番茄浓汤

做法:1.番茄洗净切小块,入搅伴机打成泥,土豆、胡萝卜、洋...

家传红烧肉

家传红烧肉

做法:1.将肉洗净切大方块,别太小,不用飞水不用炸. 2.热锅倒...

蟹粉灌汤小笼包视频

蟹粉灌汤小笼包视频

...

四喜烤麸

四喜烤麸

做法:1.烤麸洗净后用清水焯一焯,取出挤干水份待用. 木耳、...

桂圆肉蒸蛋

桂圆肉蒸蛋

做法:1.桂圆肉洗净,加入半杯水煮滚,取出晾凉切碎; 2.鸡蛋...

卤水鸡胗

卤水鸡胗

做法:1.制卤水,用花椒八角、香叶、桂皮、小茴香、生抽、少...

茄汁什锦

茄汁什锦

做法:(1)将马铃薯、红萝卜、毛豆、大白菜分别洗净,马铃薯、...

啤酒鸡

啤酒鸡

做法:1.鸡腿洗净后切块,加入酱油、黑胡椒粒、米酒一起腌渍...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions