使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

腿库饭

食材

材料:猪蹄膀1个,青葱4支,红辣椒1支,市售卤包1包,蒜仁10粒,姜6片,八角2粒,水1440㏄,香菜适量,米酒2大匙,酱油480㏄,沙拉油720㏄,砂糖4大匙,香菇味精1小匙

做法

腿库饭
做法: 1.将蹄膀洗净放入滚水中烫至肉变色后捞起,刮除皮毛再洗净沥干备用。
2.将青葱洗净切成段状;红辣椒洗净切成段状;蒜仁洗净备用。
3.将作法1的蹄膀用作法2中少许的葱段、姜片、米酒及酱油腌渍20~30分钟(过程中要不时翻动猪脚,如此才能让猪脚外观都均匀上色)。
4.热锅,倒入沙拉油,放入蹄膀炸至金黄色即可捞起备用。
5.另起锅,加入少许沙拉油、酱油及砂糖一起拌炒至糖溶解,再将作法4的蹄膀放入,并加水、作法2的红辣椒段和蒜仁、八角及所有的调味料与卤包煮开,改小火焖煮1~1.5小时(过程中要不时翻面),并以筷子插入测试,若可轻松插入表示蹄膀已煮熟。
6.取一平盘舖上适量香菜,再将作法5放上即可。

其他菜谱

鱼香肉丝

鱼香肉丝

做法: 猪里脊肉逆着肉纹先切成3mm厚的片,再切成3mm宽的细丝...

黄金玉米烙 。

黄金玉米烙 。

做法:1:熟玉米剥玉米粒备用,准备淀粉、白糖、鸡蛋、牛奶...

双仁鹿肉炒瓜丁

双仁鹿肉炒瓜丁

做法:1、南瓜削去外皮,挖去瓜瓢,与鹿肉同切成小丁。鹿肉...

富贵银鳕鱼

富贵银鳕鱼

做法:1、将银鳕鱼去骨,切成小方块,加入调料、白兰地、小...

串烤虾仁

串烤虾仁

做法:1、将虾仁洗净,用盐、胡椒粉腌10分钟。 2、把腌好的虾...

美容养颜排骨汤视频

美容养颜排骨汤视频

...

波士顿梨蛋糕

波士顿梨蛋糕

做法:1. 黄油放在室温30分钟,打发5分钟。 2. 放入糖和鸡蛋打...

冰镇苦瓜

冰镇苦瓜

做法:1.将苦瓜切成两半,去掉瓤,切成长薄片; 2.将苦瓜片放...

鲜虾蒸蛋

鲜虾蒸蛋

做法:大虾去壳,但留住尾巴上那点壳。用刀开虾背,去黑纱线...

煎三文鱼+芒果酱

煎三文鱼+芒果酱

做法:1、芒果去皮切碎,辣椒切碎,大蒜弄成泥,香菜也切成...

冰糖酒酿小丸子

冰糖酒酿小丸子

做法:1. 糯米温水和成团,我用了3/4 C水磨糯米粉,大概1/2 C多...

萝卜糕

萝卜糕

做法:1. 白萝卜一 或二根槎丝,广式腊肠3根切碎,小把虾米泡...

港式蜜汁脆皮叉烧

港式蜜汁脆皮叉烧

做法: 將30克的奧爾良調料和30克的水攪拌成醃料備用 豬脖頸肉...

芝麻鸡肉沙拉

芝麻鸡肉沙拉

做法:1.鸡胸肉去皮备用。 2.捲生菜、绿莴苣&紫莴苣洗净,沥干...

红糟鱼烩白菜

红糟鱼烩白菜

做法:(1)将鱼片及大白菜洗净沥干后切好,鱼切成宽2公分、长...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions