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何首乌鲤鱼汤

食材

材料:活鲤鱼1条,何首乌2.5克,生姜2.5克,料酒、精盐各适量。

做法

何首乌鲤鱼汤
做法: 鲤鱼除去苦胆,保留内脏,不刮鳞,切成段。何首乌加水适量,小火熬1小时,去渣留汁备用。锅内添水3碗,放入鱼,大火煮沸,下料酒、姜、精盐,小火炖2小时左右,加入何首乌汁煮沸即可出锅。

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