使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

自制乌冬面

食材

材料:水:190g 盐:5g 中筋面粉:250g 水磨粘米粉:50g 另外:1/4杯的中筋面粉做为擀面时的扑面撒在上面。

做法

自制乌冬面
做法: 1.盐溶于水,在一个大盆里加入中筋面粉和水磨粘米粉混合

2.一边揉一边加盐水,一定要慢慢的加。柔到面团吃进所有的水后,完全光滑就可以了。

3.放在密封的地方,可以放在塑料大盒子里面,也可以放在一个大碗里,盖上湿毛巾,总之不要走失水分。这样静止一个小时。

4.拿出面面团,把面团擀成30厘米 *40厘米,然后3折然后再3折,,盖上湿毛巾静止20分钟。

5.静止好后,再擀成30厘米 *40厘米,然后折叠.起来开始切,这个面有些厚,切得粗一点没有关系。

6.把切好面理顺,撒上干面粉防粘。这样静止30分钟。也最好盖上一个湿过得较薄的纱布,或者厨房用paper towel.

因为买的乌冬面都比较短,所以第二次我换了一个切法.加入粘米粉面团比一般面团粘一些,这种切法,切好的面更容易分开.完成步骤1-4后
a.静止好后,再擀成35厘米 *35厘米,中间切开成两片,取一片,用尺子比着切.(
b把切好面理顺,撒上干面粉防粘。这样静止30分钟。

其他菜谱

鲜菇胡椒蚝

鲜菇胡椒蚝

做法:1.草菇去根洗净后对半切开焯水;蚝肉洗净后沥干水。...

金银蹄鸡视频

金银蹄鸡视频

...

三杯竹笋

三杯竹笋

做法:1.将竹笋洗净、切块;辣椒、葱切段;蒜头炸至金黄色,...

烩蚝油日本豆腐马铃薯

烩蚝油日本豆腐马铃薯

做法:把日本豆腐和马铃薯分别焯油后沥干油。 热镬煸香蒜蓉...

卡布奇诺

卡布奇诺

做法:1.利用打泡器将温牛奶打到成泡沫状为止。 2.将泡沫奶倒...

香甜糯米藕

香甜糯米藕

做法: 糯米洗净泡4小时左右。 藕去皮洗净,从藕节处切一小节...

无锡排骨

无锡排骨

做法:1.排骨洗净后剁大块,用酱油抹匀;辣椒洗净切段;洋葱洗...

香菇瘦肉汤

香菇瘦肉汤

做法:1.香菇用清水浸软洗净;瘦肉洗净后切块焯水 2.将香菇、...

青花

青花

做法:1.花生要用水泡二十四小时左右去掉衣。 2.青瓜切成小块...

糖醋小排

糖醋小排

做法: 1、少许水,加葱姜料酒冷水下肉排,等水开后取出肉排...

温拌双泥

温拌双泥

做法:1、将茄子去皮洗净,土豆洗净,上屉蒸料,剥去土豆皮...

酱黄瓜炒鸡丁

酱黄瓜炒鸡丁

做法: ...

水晶肘子

水晶肘子

做法: 将猪肘用清水冲洗干净,剔出中间的大骨头,刮净表皮...

豌豆烩玉米

豌豆烩玉米

做法:1、将鲜豌豆煮熟过凉,胡萝卜去皮切粒,鱼肉切粒,葱...

地球人都会做的炒花生

地球人都会做的炒花生

做法:锅里,放花生,放油, 开火,中火,炒花生, 噼里啪啦...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions