使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

自制乌冬面

食材

材料:水:190g 盐:5g 中筋面粉:250g 水磨粘米粉:50g 另外:1/4杯的中筋面粉做为擀面时的扑面撒在上面。

做法

自制乌冬面
做法: 1.盐溶于水,在一个大盆里加入中筋面粉和水磨粘米粉混合

2.一边揉一边加盐水,一定要慢慢的加。柔到面团吃进所有的水后,完全光滑就可以了。

3.放在密封的地方,可以放在塑料大盒子里面,也可以放在一个大碗里,盖上湿毛巾,总之不要走失水分。这样静止一个小时。

4.拿出面面团,把面团擀成30厘米 *40厘米,然后3折然后再3折,,盖上湿毛巾静止20分钟。

5.静止好后,再擀成30厘米 *40厘米,然后折叠.起来开始切,这个面有些厚,切得粗一点没有关系。

6.把切好面理顺,撒上干面粉防粘。这样静止30分钟。也最好盖上一个湿过得较薄的纱布,或者厨房用paper towel.

因为买的乌冬面都比较短,所以第二次我换了一个切法.加入粘米粉面团比一般面团粘一些,这种切法,切好的面更容易分开.完成步骤1-4后
a.静止好后,再擀成35厘米 *35厘米,中间切开成两片,取一片,用尺子比着切.(
b把切好面理顺,撒上干面粉防粘。这样静止30分钟。

其他菜谱

虾仁烘韭菜鸡蛋

虾仁烘韭菜鸡蛋

做法:1、将虾仁洗净后沾少许面粉,再用水冲洗干净,韭菜切...

大良煎虾饼

大良煎虾饼

做法:1、先将鸡蛋用碗盛着,加入精盐、味精打匀。烧镬放油...

辣味蔬菜汁

辣味蔬菜汁

做法:1.西红柿汁、青甜椒、青葱、荷兰芹、辣根、辣酱油、糖...

核桃露

核桃露

做法:1.先将核桃肉洗好, 加水用果汁机加一点水打成浆,滤掉...

酒酿腐乳排骨

酒酿腐乳排骨

做法: 排骨放清水中泡一下,换几次水,让水变清为止; 起油...

香Q培根

香Q培根

做法:1.将麻糬预拌粉过筛备用,培根煎熟备用。 2.将所有面糰...

生日蛋糕视频

生日蛋糕视频

...

老公掌厨--韭黄炒肉片

老公掌厨--韭黄炒肉片

做法:1.韭黄洗净,切段.猪肉切薄片,用生粉,花生油抓匀.蒜...

炸云吞

炸云吞

做法:1.锅中放油烧热,把云吞放进去炸到金黄色即成. ...

咸猪肉

咸猪肉

做法:1.将所有调味料拌匀,与五花肉一起腌约1天至入味备用。...

花环夹沙面包

花环夹沙面包

做法:1.面包机揉面至扩展阶段,进行基础发酵。 2.发好的面团...

鱼香素肉丝

鱼香素肉丝

做法:1.将木耳、辣椒切丝;将素肉丝放入冷水中泡软,挤干水...

蝴蝶海参

蝴蝶海参

做法:1、海参洗净取中,破一刀,改成大蝴蝶片。冬笋切片,...

马德蕾妮

马德蕾妮

做法:1.)将225公克奶油放入锅中煮至完全溶化后,放入180公克细...

咖啡千层派

咖啡千层派

做法:1.将千层派皮用桿面棍桿成30×40㎝,放入烤盘中,将派皮...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions