• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

自制豆腐乳

食材

材料：豆腐，红霉和黄霉，一小碗高度白酒，一碗辣椒面，花椒面，盐，白菜叶

做法

自制豆腐乳
做法： 1，中国店自己做的那种豆腐，买回来切块，稍微晾干一下（PS1：因为说老豆腐做豆腐
乳比较好，俺最开始怕中国店买的豆腐不够老，所以先煮了一下再晾干，后来试过直接
切块的，觉得不煮的效果要好一些~PS2：这个豆腐特指痞子堡lotus卖的豆腐~别处买的
豆腐如果不够老，都可以先煮一下再晾干，对最后口感的影响不太大的~）
2，小纸盒里填稻草，然后把豆腐块放上去~再盖上稻草，再放一层豆腐~（话说这个稻
草找得俺好辛苦。。。>.<~）
3，垒好以后盖上盖子，用旧衣服盖在上面，放进冰箱~放2到3个星期~
4，然后豆腐块就成这样子啦~~据说红霉和黄霉是好霉~要是霉的颜色发黑发蓝就不行了
~~我觉得我这个霉看上去还是不错的嘛~~O(∩_∩)O~
5，霉发得差不多了就准备一小碗高度白酒（消毒）~一碗辣椒面、花椒面、盐混合物~
比例自己掌握
6，把霉豆腐在酒里滚一圈，再在调料碗里滚一圈~
7，滚好了~
8，再用稍微晾了一两天的白菜叶子包起来，装瓶~
9，放在冰箱里，慢慢吃:P
话说俺忘记拍刚做好那一堆壮观的瓶瓶罐罐了:P今天整理照片才发现居然还没有拍成品
~赶紧拍一张~这个已经是做好了有1,2个月的豆腐乳了~
10，拨开白菜叶子~~这个时候白菜叶子也很入味了的哦
11，夹开，内部~口感非常细腻爽滑，丝毫不输王致和的哦

相关菜谱

豆腐花 豆腐花
乳酪蛋糕 乳酪蛋糕
豆腐花 豆腐花
豆腐乳酪蛋糕 豆腐乳酪蛋糕
豆腐脑 豆腐脑
臭豆腐 臭豆腐
豆腐脑 豆腐脑
臭豆腐 臭豆腐

其他菜谱

糯米烧卖

糯米烧卖

做法：1.糯米泡水三小时以上。沥干水份，加水煮熟； 2.豆干和...

青椒干丝

青椒干丝

做法：1.青椒洗净切丝，红椒切块作点缀用、香干切成条。 2.油...

焖排骨

焖排骨

做法：1.将排骨洗净剁成3厘米长的块；生菜切成段，葱切段，姜...

蒜苔熘鸡丝

蒜苔熘鸡丝

做法：1.将鸡铺肉去皮后切成长约8厘米、粗0.2厘米的丝； 2.以清...

红油肚丝

红油肚丝

做法：1.猪肚先用面粉，食用油，和少量白醋反复搓，然后用清...

彩椒香干

彩椒香干

做法：1.将红、绿青椒去蒂、籽洗将，切成细丝； 2.熏干切成细...

芪枣牛肉视频

芪枣牛肉视频

...

非常漂亮的彩虹面条——压面机版

非常漂亮的彩虹面条——压面机版

做法： 1：准备好各种颜色的面团，我这五种颜色分别是原色白...

肉龙

肉龙

做法：1.自发粉倒入一个大一点的盆中，分次加入清水，揉成面...

红萝卜玉米鸡脚汤

红萝卜玉米鸡脚汤

做法：1.将材料洗净。 2.一起入锅加水烧开，文火炖一至两小时...

超爽苹果马提尼

超爽苹果马提尼

做法：1.在鸡尾酒调酒罐里放满冰块，加苹果杜松子酒、伏特加...

鱼排丼

鱼排丼

做法：1.将一小钢盆，将腌渍酱汁材料混合均匀；鸡蛋打散备用...

培根奶酪卷

培根奶酪卷

做法：1.除黄油之外的A原料按照先液体后粉体的顺序混合，用面...

蛋黄狮子头

蛋黄狮子头

做法：1、豆腐最好碾碎后再和肉末混合 2、取拌好的肉末按成饼...

鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤

做法：1、鱼头切开成数件，去淤血、腮杂，洗净。 2、锅内加入...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version