使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鱼排丼

食材

材料:竹荚鱼300公克,九层塔适量,鸡蛋2颗,低筋面粉适量,白饭适量,腌渍酱汁:18公克,味醂18公克,酒15公克,姜泥15公克,酱汁A:6cc,味醂6cc,盐1公克,水120公克,酱汁B:1公克

做法

鱼排丼
做法: 1.将一小钢盆,将腌渍酱汁材料混合均匀;鸡蛋打散备用。
2.另取一小钢盆,将酱汁材料A混合煮匀,加入材料B即可熄火备用。
3.竹荚鱼从鱼尾朝头部方向去掉带刺黄鳞,剖开去骨取肉,用15%酒水液洗净(请在材料中列出份量),沥干腌渍于作法1的腌渍酱汁中,15分钟后沥干,沾上薄薄低筋面粉,放入180°C油锅中炸至金黄酥脆。
4.取7吋平底锅放入作法3的材料于锅内,再倒入作法2的酱汁一同煮开后,再加入九层塔并淋入蛋液,至表面呈半熟状态即可熄火。
5.白饭盛入丼碗中,将作法4移入覆盖于白饭上即可

其他菜谱

茄汁豆包

茄汁豆包

做法:1.豆包切成大片状;洋葱切洗净去皮切丝,备用。 2.热一...

肉肠色拉

肉肠色拉

做法:1、将肉肠、青椒、红椒、黄椒、洋葱改刀成丝,樱桃番...

满园深浅色,照在绿波中

满园深浅色,照在绿波中

做法:1.猪肉去皮剁成泥 2.水发香菇、姜切成小丁 3.肉泥中加入...

酒醉河蟹片

酒醉河蟹片

做法:1、将河蟹洗净,绑扎好,放入锅内,加入清水、黄酒、...

叉烧皮蛋粥

叉烧皮蛋粥

做法:1.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。...

枸杞酒酿鹌鹑蛋

枸杞酒酿鹌鹑蛋

做法:1.将枸杞冲洗后,在清水里泡上2.3分钟. 2.鹌鹑蛋打散备用...

荷叶蒸鳗鱼

荷叶蒸鳗鱼

做法:1.荷叶洗净,枸杞洗净。 2.鳗鱼宰杀,洗净,在背部每隔...

雪梨甜汤盅

雪梨甜汤盅

做法:红枣,桂圆用流动的水冲净表面的灰尘后,加入红糖,用...

咖喱

咖喱

做法:1.土豆洗净,入开水锅内煮半个钟点以上,煮至熟透后取...

肉泥枸杞蒸蛋羹

肉泥枸杞蒸蛋羹

做法:1.加水冲淡鸡蛋液时,不用自来水,用略温的凉开水。...

桂花酸梅汤

桂花酸梅汤

做法:把乌梅、干山楂、甘草用清水冲洗一下,放入清水中浸泡...

仔鸡文蛤汤

仔鸡文蛤汤

做法: 文蛤用淡盐水浸泡5分钟,消毒去秽,再用清水洗净。...

日式照烧鸡翅

日式照烧鸡翅

做法: 鸡翅一斤洗净,放冷水淹没鸡翅煮沸,出锅沥干水分;...

奶油南瓜汤

奶油南瓜汤

做法:1. 将南瓜去皮,切小粒。炒锅做热,溶解黄油,加入洋葱...

花枝鳕宝串烧

花枝鳕宝串烧

做法:1.)将所有材料洗净,鳕宝切成2×2公分块状,花枝、洋葱...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions