使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

巧克力舒芙蕾

食材

材料:巧克力酱:500公克,动物性鲜奶油250公克,舒芙蕾馅:1300公克,巧克力酱200公克,蛋白1000公克,砂糖300公克,防潮糖粉适量

做法

巧克力舒芙蕾
做法: 1.将材料A中的动物性鲜奶油放入锅中,开中火煮至滚沸后熄火备用。
2.材料A中的巧克力切碎后,隔水加热至部分溶化时,将作法1煮至滚沸的动物性鲜奶油倒入,一边将巧克力碎混合拌匀,即为巧克力酱。
3.取200公克作法2的巧克力酱和蛋奶酱混合拌匀。
4.取材料B中的蛋白打发至湿性发泡,加入砂糖拌匀,再与作法3混合拌匀。
5.将舒芙蕾烤杯内面均匀涂抹上奶油(烤杯内面底部不需抹奶油),沾上砂糖(份量外),填入作法4的材料后,以抹刀抹平,再放入烤盘中,重复上述作法至材料用完为止。
6.于烤盘中加入高度到烤杯模1/3高的水量,放入预热好的烤箱中以上火230℃,下火150℃隔水烤约25~30分钟取出,立即撒上防潮糖粉即可。

其他菜谱

之排骨清汤火锅

之排骨清汤火锅

做法:1.排骨洗净,放开水里焯一下,焯去血水浮沫,再用清水...

炸丝瓜虾仁

炸丝瓜虾仁

做法:(1)将丝瓜去皮后洗净,去除比较硬的组织,切成1公分圆...

莲蓉皮蛋酥

莲蓉皮蛋酥

做法:1.油皮做法: 将所有油皮的材料放在盆中搅拌成团后,将...

芝麻酱烧饼

芝麻酱烧饼

做法:1.1斤面粉配6-7两水,5克酵母(我没用泡打粉),将面揉...

焦糖蛋糕

焦糖蛋糕

做法:1.把砂糖分三四次放在锅子里,直接开火煮,融化了之后...

别样木须西红柿

别样木须西红柿

做法:准备一个西红柿,切块 豆瓣酱用水调匀,两个鸡蛋搅拌...

月光宝盒

月光宝盒

做法:豌豆玉米事先煮熟 内料加盐,豆油,鸡精,生抽,花椒...

双椒豆腐丝

双椒豆腐丝

做法:1.先放蒜片,炒两下,放双椒,炒几分钟。 2.放豆腐丝,...

美人滋养汤

美人滋养汤

做法:1.鸡翅拆去骨头后,用绍兴酒、白胡椒粉、香油和油鸡精...

杏仁乳脂卡布奇诺

杏仁乳脂卡布奇诺

做法:1、杯中倒杏仁糖浆和煮好的黑咖啡,搅匀。 2、牛奶加热...

洋葱炒蛋

洋葱炒蛋

做法:1.把鸡蛋磕在碗内,加入适量盐、鸡精、油打匀;把洋葱...

雪菜烤鸭丝焖炒米粉

雪菜烤鸭丝焖炒米粉

做法:1.米粉以冷水浸泡约10分钟至软,捞起沥干;烤鸭肉去骨...

磨菇小派饺

磨菇小派饺

做法:1.将馅料的素火腿切丁;洋菇汆烫一下即捞起备用。 2.将...

毛葱炒笨鸡蛋

毛葱炒笨鸡蛋

做法:1.毛葱去皮切成小块,与鸡蛋同炒,加盐、鸡精即可 ...

番茄土豆泥小宝贝的美味

番茄土豆泥小宝贝的美味

做法:1、土豆和番茄洗净去皮,切成小块。 2、锅内放入橄榄油...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions