使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

巧克力舒芙蕾

食材

材料:巧克力酱:500公克,动物性鲜奶油250公克,舒芙蕾馅:1300公克,巧克力酱200公克,蛋白1000公克,砂糖300公克,防潮糖粉适量

做法

巧克力舒芙蕾
做法: 1.将材料A中的动物性鲜奶油放入锅中,开中火煮至滚沸后熄火备用。
2.材料A中的巧克力切碎后,隔水加热至部分溶化时,将作法1煮至滚沸的动物性鲜奶油倒入,一边将巧克力碎混合拌匀,即为巧克力酱。
3.取200公克作法2的巧克力酱和蛋奶酱混合拌匀。
4.取材料B中的蛋白打发至湿性发泡,加入砂糖拌匀,再与作法3混合拌匀。
5.将舒芙蕾烤杯内面均匀涂抹上奶油(烤杯内面底部不需抹奶油),沾上砂糖(份量外),填入作法4的材料后,以抹刀抹平,再放入烤盘中,重复上述作法至材料用完为止。
6.于烤盘中加入高度到烤杯模1/3高的水量,放入预热好的烤箱中以上火230℃,下火150℃隔水烤约25~30分钟取出,立即撒上防潮糖粉即可。

其他菜谱

笋丝小炒

笋丝小炒

做法: 先把肉丝加盐酒水淀粉拌匀,笋切丝,红萝卜切丝木耳...

双蛋烩西兰花

双蛋烩西兰花

做法:1.青花菜去除老化纤维,洗净切小朵;皮蛋及咸蛋去壳切...

酸甜棒棒鸡视频

酸甜棒棒鸡视频

...

麻酱菠菜蛋脯

麻酱菠菜蛋脯

做法:1.蛋液要打得足够均匀,加淀粉会很宣软,少许盐。 2.用...

汤种北海道牛奶土司

汤种北海道牛奶土司

做法:1.50克面粉加入到250克凉水中,搅拌均匀,放到小锅里...

糯米南瓜粥

糯米南瓜粥

做法:1.南瓜去皮切片入蒸锅大火蒸15~~20分钟,用筷子或叉子试...

炸凤尾虾

炸凤尾虾

做法:1.草虾剥去虾壳、但保留尾部,且用刀子从背部剖开但不...

墨西哥鸡肉卷饼

墨西哥鸡肉卷饼

做法:1.将所有酱料充分拌匀,冷藏冰凉后即为莎莎酱,备用。...

腐乳包菜

腐乳包菜

做法: 包菜用手撕成小碎片,去掉硬杆,洗净沥水待用 腐乳两...

韩式辣锅

韩式辣锅

做法:1.骨头过清水洗干净,放入水中煮一次去掉血水。 2.锅内...

豆腐泡烧肉

豆腐泡烧肉

做法:1.将五花肉切成约3厘米见方块,用沸水焯一下,去除血沫...

涮牛肉火锅

涮牛肉火锅

做法:2、制作涮蔬菜汁:将芝麻、松子、盐、味精和适量凉白...

白萝卜炖羊肉

白萝卜炖羊肉

做法:羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的...

水煮鲫鱼

水煮鲫鱼

做法:1.将鱼清理干净,在鱼身划上花刀。 2.将精盐、料酒、花...

姜汁豇豆

姜汁豇豆

做法:1.新鲜豇豆摘成均匀小段,洗净。 2.下水焯熟,捞出沥干...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions