使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

芋头南乳扣肉

食材

材料:主料:猪肋条肉(五花肉)500克,芋头400克, 调料:酱油10克,腐乳(红)20克,黄酒15克,白砂糖15克,花椒6克,八角7克,白皮大蒜7克,花生油50克,豌豆淀粉20克

做法

芋头南乳扣肉
做法: 1.将芋头洗净晾干,切成长方形,用滚油炸透;
2.将五花肉刮洗干净,用汤煮至七成熟;
3.捞起涂上老抽,放入油锅,用武火炸至皮呈红色;
4.取出用冷水漂洗浮油,然后切成跟芋头大小的长方形原件;
5.将蒜茸、南乳、花椒、八角末、老抽、白糖和切好的熟肉拌匀;
6.然后将一件猪肉和一件芋头相夹起来排扣在大碗内(肉皮朝下),入笼蒸九成熟;
7.将蒸九成熟的扣肉,倒出原汁,覆盖在碟上;
8.用武火起锅,放入原汁,加入淡二汤、老抽、湿生粉打芡,淋在扣肉上。

其他菜谱

干煸豇豆

干煸豇豆

做法:1.豇豆.浸水洗净沥干水份切段入水中煮熟; 2.再起锅沥干...

猪肉韭菜馅饺子

猪肉韭菜馅饺子

做法:1、猪肉剁成泥,加两勺水沿一个方向搅打上劲儿,加盐...

草莓冰淇淋

草莓冰淇淋

做法:1.将淡奶油与牛奶放进小奶锅里混合,再用微火慢慢加热...

鲜菌骨汤

鲜菌骨汤

做法: 老姜切片。香葱洗净切碎。干木耳用沸水浸泡约20分钟,...

清蒸水蟹

清蒸水蟹

做法:1.将水蟹洗净。 2.用筷子在它腹部插一下干掉它后让它躺...

川式扇贝粉丝

川式扇贝粉丝

做法: 先将扇贝的壳洗干净。因为扇贝粉丝只用一半的壳,所...

蛤蜊炖蛋

蛤蜊炖蛋

做法:1.蛤蜊洗净,放入开水锅(水中放一点料酒)焯至壳开,...

蚵仔春卷

蚵仔春卷

做法:1.鲜蚵洗净擦干水份备用。 2.马蹄拍扁切碎后,再将青葱...

红花玉浆鱼云

红花玉浆鱼云

做法:1、将鱼云加葱、姜、鸡汤,上笼蒸5分钟。 2、调好的鸡...

无水红烧肉

无水红烧肉

做法:将猪五花肉切成块,葱切段,姜切片。 将所有用料放入...

pizza

pizza

做法:1.发面:面粉我用的家里小碗一碗、干酵母1小勺+温水+...

百花腐皮夹

百花腐皮夹

做法:1、将薄豆腐皮用圆形印模做成直径4厘米的小圆片16片,...

自制茶熏拼盘

自制茶熏拼盘

做法:1.首先把肉、豆腐、鸡蛋都煮熟了,肉和豆腐可以用香料...

绿花红叶

绿花红叶

做法:1.绿花椰菜洗净切成小朵状;鸿禧菇切小段;红甜椒、黄...

快闷青椒茄子

快闷青椒茄子

做法:2根茄子切滚刀块,锅内方一大勺蔬菜油,将茄子入锅,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions