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芋头腊味饭

食材

材料：芋头 ~ 200克(切丁) 葱头 ~ 5粒 (切碎) 蒜粒 ~ 5粒 (切碎) 虾米 ~ 50克(切碎) 腊肠 ~ 2条(切薄片) 五花肉 ~ 100克 (预先用少许蚝油,糖和粟米粉稍微拌一下,备用) 香菇 ~ 4棵 (浸软,切丁) 香米 ~ 300克 (洗净,水泡10分钟,沥干) 黑酱油 ~ 2茶匙 酱青 ~ 1茶匙 食油 ~ 2汤匙 盐 ~ 适量 葱花 ~ 装饰用

做法

芋头腊味饭
做法： 1) 热锅下食油, 把葱头蒜粒爆香.
2) 加入虾米芋头续炒至出味.
3) 加入五花肉,香菇,黑酱油,酱青和适量的盐拌炒均匀,加水盖锅闷大概5分钟.
4) 然后把事先泡水沥干的香米倒入,稍微翻炒拌均匀.
5) 最后把炒好的米粒放入电饭锅里,如平日褒饭一样,加适量的水褒成饭,既可享用.

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