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芙蓉鱼翅卷

食材

材料: 鱼翅、鱼蓉、冬瓜皮、红椒丝、蛋皮丝、精盐、鸡粉、淀粉、鸡汤各适量

做法

芙蓉鱼翅卷
做法: 1、将涨发好的鱼翅用鸡汤煲入味。
2、将鱼蓉加调料制成鱼胶,摊平,包入煲好的鱼翅,放入笼屉中蒸熟,摆放成扇面,用冬瓜制成扇骨,再用红椒丝、蛋皮丝点缀,勾芡即成。

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