使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

白烧鱼翅

食材

材料:水发鱼翅300克,母鸡1只,约900克,带皮猪蹄膀300克,上汤1升,水1.5升,姜块10克,拍松,切成2块,葱2条,卷结,分两次用,料酒11/2汤匙,分两次用,白胡椒粉适量,盐适量

做法

白烧鱼翅
做法: 1.将泡好的鱼翅放汤锅里,加足量水浸盖住,盖上锅,用中火上煮至刚开,约20分钟,关火。待汤自然冷却后,约2小时,滤掉水。锅内另加水浸盖鱼翅,加入1汤匙料酒,1块姜,1条葱,盖上继续煮至汤刚开,约20分钟。关火。待汤自然冷却后,约2小时,捞出鱼翅备用。倒掉水,弃掉姜葱。
2.在煮鱼翅的同时,将鸡剁成6块。把鸡及猪蹄膀洗净,放入冷水锅里中火煮至刚开,约15分钟,捞出,洗去血污。锅内加净化水和高汤盖过鸡肉,加1/2汤匙料酒,1个姜块,1条葱,用中火煮至锅开,然后转中偏小火炖2小时30分钟。捞出鸡肉及猪蹄膀,放上蘸料另食。弃掉姜葱。
3.取一沙锅,把熬好的鸡肉汤和煮发好的鱼翅放入,用中偏小火烧开。将锅盖上,转小火烧约3小时,至鱼翅软滑即好,其间查看汤量,如果太稠,可稍加水。吃时加盐,胡椒调味。

其他菜谱

芋圆

芋圆

做法:(1)先将芋头洗净去皮,切成约1公分的厚片。 (2)然后把芋...

风车苹果派

风车苹果派

做法:1.苹果去皮去籽,切成薄片,再放入锅中,加入糖及柠檬...

家常豆腐

家常豆腐

做法:第一步先将油豆腐切成长4cm宽5cm厚1.5cm的小块,在刨开面...

辣味猪肚蘑

辣味猪肚蘑

做法:1、将猪肚蘑切片焯水;腊肠切片,甜豆去筋备用。 2、锅...

早餐佳选——“果仁苹果杯”

早餐佳选——“果仁苹果杯”

做法: 苹果酱制作:将苹果去皮切成小丁。锅中放少许水,倒...

香蕉核桃土司

香蕉核桃土司

做法:1.除了黄油之外,所有材料混合成团,揉搓面团到稍具柔...

辣炒蛤蜊

辣炒蛤蜊

做法:1.蛤蜊放在淡盐水中浸泡2小时,让其吐净沙泥(一定要淡...

萝卜烧鱼

萝卜烧鱼

做法:1、萝卜切细条 2、鱼先扑薄薄的一层面粉后下油锅煎一下...

干煸脆肠

干煸脆肠

做法:1. 青椒洗净去籽,切菱形块; 2. 干辣椒去籽,切成小段...

三文鱼沙律

三文鱼沙律

做法:1.超市买了盒装的三文鱼,切成长宽高2cm左右的丁; 2.削...

山药菌菇时蔬煲

山药菌菇时蔬煲

做法:素高汤的做法: 1)红萝卜、冬笋均洗净去皮切块。香菇...

清蒸鳕鱼

清蒸鳕鱼

做法:1.)将香菇、红萝卜、葱、姜洗净,红萝卜、葱、姜切丝,...

油淋辣椒

油淋辣椒

做法:1锅内烧油8成熟,下豆豉烧5-10秒。 2倒入切好的辣椒,加...

薄荷蔬菜鸡蛋羹

薄荷蔬菜鸡蛋羹

做法:1.鸡蛋去壳加2倍的水打散。 2.加入蔬菜粒,及切碎的薄荷...

糖醋心里美

糖醋心里美

做法:1.心里美萝卜去皮切成粗条,两边香放一根筷子。上面横...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions