使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

芦姜炒鸡片

食材

材料:主料:仔鸡脯肉350克。芦姜150克。精盐7.5克,味精3克,蛋清25克,干淀粉10克,绍酒20克,芝麻油10克,熟猪油500克(实耗油75克)。

做法

芦姜炒鸡片
做法: 仔鸡脯肉用刀顺切成长约5厘米、宽1厘米的柳叶薄片,放入碗内,加精盐、绍酒、味精、蛋清、干淀粉拌匀上浆。芦姜切成柳叶片,加精盐略腌,挤干水分。炒锅上火烧热,舀入熟猪油,烧至四成热(约88℃)下鸡片划油,呈白色时倒出沥油。将锅再置火上,舀入少许油,放入姜片煸炒,加鸡汤、盐、绍酒、味精,烧沸勾芡,倒入鸡片,淋芝麻油,翻锅装盘即成。

其他菜谱

炒三丝

炒三丝

做法:豆芽掐去头尾的须须根根,烫30秒。(掐豆芽是个耐心活...

扒鸡

扒鸡

做法:1.鸡除去大骨之后,把鸡肉敲松,将白酱油、盐、胡椒粉...

三杯卤猪脚

三杯卤猪脚

做法:1.以滚水汆烫猪脚;蒜头炸至金黄色;辣椒、葱切段,备...

馓子麻花

馓子麻花

做法:1.事先将矾、碱、红糖、糖桂花放在盆内用温水溶化。...

生姜枫糖玛德琳蛋糕(Madeleine)

生姜枫糖玛德琳蛋糕(Madeleine)

做法:1.鸡蛋打散,加入三温糖和枫糖,香草精打均匀,不要用...

苦瓜排骨汤

苦瓜排骨汤

做法:1.白苦瓜洗净切成块状,并去除内部白膜及籽,放入沸水...

鸡丝凉面

鸡丝凉面

做法: 面条入沸水中煮熟,煮时不能煮得太软,捞出放案板上...

印尼沙嗲炒面

印尼沙嗲炒面

做法:1.公仔面放入滚水中,烫约3分钟捞出摊凉剪短;碎牛肉加...

海米白菜饺子

海米白菜饺子

做法:1.饺子粉与温水按2:1的比例和好,放点盐,这样调出的...

酒香鸡

酒香鸡

做法:1、将净鸡用精盐2克、料酒10克搓匀,腌渍入味。葱切段...

梅干菜扣肉

梅干菜扣肉

做法:1:带皮五花肉用镊子拨去皮上的毛洗净 开水烫一下捞出洗...

年糕

年糕

做法:1.白糖加清水煮到糖化,放凉待用 2.糯米粉加入放凉的糖...

泰式凉拌花枝

泰式凉拌花枝

做法:(1)花枝刻花,烫熟后立刻浸入冰水,等冰凉后再沥干。...

鱼片粥

鱼片粥

做法:鱼片粥喝早茶的时候经常点,我也是自己琢磨着做的,做...

海底椰老鸡汤

海底椰老鸡汤

做法:1.将鸡斩件焯水。 2.与海底椰、花旗参、百合一起入锅,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions