使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

芫爆肚丝

食材

材料:猪肚500克,香菜50克,葱段、姜片、蒜各10克,青红椒丝(主要用于配色,不加也可)调料①料酒15克,盐、味精、醋各适量②香油1小匙,胡椒粉、碱适量

做法

芫爆肚丝
做法: 1、将猪肚用碱水浸泡30分钟以上后再用碱、醋搓洗,去净白油及杂质,用清水清洗3次以上,锅中烧沸水加入葱段、料酒、姜片,将猪肚汆烫片刻后捞出晾凉后切成细丝。香菜切段。蒜切片,葱、姜切丝。
2、将调味料①拌匀勾兑成味汁。
3、锅中下油烧至九成热,倒入肚丝爆一下迅速捞出。
4、锅中留少许油,放葱、姜丝、蒜片爆香炝锅,加入做法2和做法3翻炒,撒入胡椒粉和香菜,淋少许香油即可。
厨艺升级
“爆”是将原料经过初步的油炸或滑油后,炝锅放入原料,倒入调好的汁,翻炒出锅的烹调方法。要求旺火速成、动作迅速干脆,时间要短、火候要足,所需味汁要事先兑好。

其他菜谱

芥末酱锅煎牛肉

芥末酱锅煎牛肉

做法:1. 用的是rib meat,脂肪含量比较高的部位应该都挺好的。...

山药脆皮泡芙

山药脆皮泡芙

做法:面煳作法: 1.高筋面粉先过筛备用。2.将水、盐、沙拉油...

芝麻木瓜牛奶

芝麻木瓜牛奶

做法:1.黑芝麻为了让身体更快吸收,用研磨器磨碎备用。 2.木...

焗海鲜咖哩饭

焗海鲜咖哩饭

做法:1.热锅,加入奶油融化后,依序放入蛤蛎、虾仁、透抽鬚...

清凉爽口的豌豆黄儿

清凉爽口的豌豆黄儿

做法:将干豌豆洗净,泡5个小时以上,去皮(这个任务之艰巨...

爽脆竹笋沙拉

爽脆竹笋沙拉

做法:1.将绿竹笋稍清洗后,外壳不剥离.放入大同电锅蒸煮,内...

炸酱面酱

炸酱面酱

做法:放入油(多)油热后放入生姜末炒。 在放入肉馅、酱油、料...

蒸咸鱼

蒸咸鱼

做法:1、咸鱼置清水内漂2个小时捞出,切成3厘米宽的块。 2、...

南豆鼓排骨

南豆鼓排骨

做法:1.芋头切丁 2.下油锅炸熟 3.装盘备用 4.把排骨放在一个大...

草莓烛台巧克力

草莓烛台巧克力

做法:1.隔水加热白色巧克力,不断搅拌,直到融化。 2.融化后...

酥炸鸡翅膀

酥炸鸡翅膀

做法:一、首先将鸡翅斩好件,在翅膀下面划上两刀,为求表面...

三色排骨汤

三色排骨汤

做法:步骤1:胡萝卜削皮,洗净切小块,玉米洗净切段备用,...

包子鲜肉馅

包子鲜肉馅

做法:(1)将绞肉加入盐,搅拌摔打至有黏性。 (2)将葱切细与材...

臭豆腐

臭豆腐

做法:(1)高丽菜剥成一叶一叶后洗净沥干水分,红辣椒洗净切丝...

家常狮子头

家常狮子头

做法:绞肉,酱油,糖,酒,香油,葱花,蛋,鸡粉,太白粉,姜粉,胡椒,拌...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions