使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

爆肚

食材

材料:主料:羊肚500克, 辅料:香菜30克, 调料:花生油8克,大葱100克,姜15克,白皮大蒜20克,酱油40克,盐3克,味精5克,料酒30克,醋30克,芝麻酱30克,辣椒油10克

做法

爆肚
做法: 1.把羊肚或牛肚翻卷过来,彻底洗净;
2.肚切成小段或切成片状,把肚厚的和肚薄的分开,分别装入盆中或大盘中;
3.葱洗净,60克斜切成丝,40克切成细丝末;
4.姜洗净,切成薄片;
5.蒜拍破去皮,再略切两下;
6.香菜洗净,切成细末;
7.芝麻酱先用凉白开调开,再加入精盐调成稀麻酱;
8.取小碟若干,每只小碟中放入适量的酱油、稀麻酱、米醋、辣椒油,调好味,再撒些葱花和香菜末,制成调料汁待用;
9.炒锅上火,放入花生油80克,用大火烧热冒烟,先下入肚厚的,紧接着下肚薄的;
10.加进葱丝、姜片、蒜片,用炒勺翻动,爆炒,稍一变色,马上放入料酒、味精,爆炒两下,迅速离火;
11.出锅装盘。食用时,蘸上调好的调料汁吃。

其他菜谱

芝麻菠菜

芝麻菠菜

做法:菠菜焯好, 加熟芝麻,盐,醋糖,拌好即可。 有根的话...

水晶虾仁

水晶虾仁

做法:1.将虾仁洗净,加盐、糖、鸡蛋液、淀粉上浆后腌渍入...

香酥带子

香酥带子

做法:材料 带子8粒,食用梳打粉1/8茶匙,脆浆200克,葱花少许...

西红柿炖牛肉

西红柿炖牛肉

做法:1、将牛肉洗净切成小方块,姜切末葱切段; 2、菜油烧至...

蘑菇猪排 

蘑菇猪排 

做法:1.将盐和胡椒粉抹匀在猪排上。 2.取一个大平底锅,置中...

洋芋咖哩豆干

洋芋咖哩豆干

做法:1.厚豆干切条状;洋芋去皮,切条状,分别放入热油锅中...

雷洛斯泡芙

雷洛斯泡芙

做法:将水和酥油,盐倒入锅中煮沸。熄火后倒入已过筛面粉,...

什锦芹菜豆腐

什锦芹菜豆腐

做法:1.将豆腐切开入锅煎黄待用。 2.起油锅,爆香姜蒜,下西...

黄瓜萝卜荷兰豆沙拉

黄瓜萝卜荷兰豆沙拉

做法:1.锅中放水及少许盐,放入荷兰豆,煮2至3分钟,至豆荚...

垮炖鱼

垮炖鱼

做法:1.坐锅点火,肥肉下锅煸出油来 2.油里放点生姜再下炸鱼...

龙井虾仁

龙井虾仁

做法:1. 将虾去壳挤出虾仁,盛入小竹箩内,用清水反复搅洗至...

香甜紫米红豆饼

香甜紫米红豆饼

做法: 紫米红豆。用食物料理机将紫米和红豆分别打磨成粉。...

土家酱香饼

土家酱香饼

做法:(1).发面: 土家烧饼一大特色就是其松软的面质,传统的...

糟溜鱼片

糟溜鱼片

做法:1 鲈鱼宰杀洗净,去头、去龙骨、去鱼皮、去肚膛,斜片...

假蒌肉卷

假蒌肉卷

做法:1.假蒌叶要洗净,晾干。 2.肉末加盐、油、酱油、料酒、...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions