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苏格兰酥饼

食材

材料:1 cup 黄油/butter (两条)--室温 1 cup 红糖 2 cup 3 tbsp 中筋面粉 (All purpose flour) 再一些手粉,大约 2-3 tbsp

做法

苏格兰酥饼
做法: 先把红糖和黄油(室温)打发,成冰淇淋状。我用Kitchen Aid 5档打了大概2-3分钟。

然后把面粉分成3-4批,慢慢加入,用机器揉出一个面团。

桌面上撒上手粉,取出面团,分成一半,在面团上也轻轻撒点面粉。整成两个个1 cm 厚大约15 cm 宽和15 cm 长的方块。切成长条状。

再用叉子均匀地叉上洞洞(不必叉到底,面饼2/3的位置就可以了。)这个动作是避免烤的时候变形。

烤箱预热 330F (165 C),用切刀小心地把面饼移到烤盘上,入烤箱烤23-25分钟。

冷却,就好了。

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