使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

药炖狮子头

食材

材料:猪绞肉300公克,大白菜1颗,传统豆腐2块,葱1支,生姜1/2小段,太白粉1大匙,药炖排骨汤汁500cc,料理米酒 1大匙,盐1小匙,鸡精粉1/2小匙,细砂糖1小匙,胡椒粉1/4小匙

做法

药炖狮子头
做法: 1.葱切细末;生姜切细末;大白菜洗净去心切大块,放入滚水中汆烫3分钟至软即可捞起沥干备用。
2.传统豆腐去皮,放入大碗中用汤匙压碎备用。
3.取一不锈钢盆,加入猪绞肉及步骤1的葱末、姜末及步骤2的碎豆腐和太白粉以及所有调味料,用手揉抓均匀并不时的用手抓起绞肉由高处摔打5~6次。
4.取一装入清水的小碗,将双手放入小碗中沾湿,再用手抓取少许步骤3的猪绞肉并揉搓成一粒粒圆形丸子形状,备用。(肉丸形状的大小可依个人喜好自行决定)
5.取一油锅,将半锅油烧热至油温约170℃时,放入步骤4的肉丸,用中火炸约3分钟,至肉丸半熟且表皮呈金黄色即可捞起沥干油脂备用。
6.另取一砂锅,将步骤1的大白菜平铺于锅底后放上步骤5的肉丸,再倒入药炖排骨汤汁,用砂锅盖密封,放入蒸笼用大火蒸10分钟后再转小火蒸20~25分钟即可熄火取出。

其他菜谱

沙棘日本豆腐

沙棘日本豆腐

做法:腐上浆,炸至金黄,装盘。之后,浇上沙棘汁即可。 小...

葱爆牛肉

葱爆牛肉

做法:1.牛肉洗净切片状;葱切段、姜切片,备用。 2.将所有腌...

炒薄壳

炒薄壳

做法:1.薄壳去泥洗净,蒜头和红辣椒切末,金不换摘掉枝,只...

棋格饼干

棋格饼干

做法:1.黄油室温中软化,用电动打蛋器打至浓稠发白. 2.加入鸡...

酒酿汤圆

酒酿汤圆

做法:1.锅内放入半碗水开大火。 2.水沸后倒入酒酿继续煮沸...

盐酥鸡块

盐酥鸡块

做法:(1)将鸡胸肉洗净切块,再以所有腌料腌约20分钟至入味备...

玉菜扒排翅

玉菜扒排翅

做法:1.大白菜心一切两半,各划四刀,放五成热油中炸去水分...

豌豆腊味饭

豌豆腊味饭

做法:红萝卜、虾米、香菇、香葱、芫西、盐、油等调味品适量...

上海水煎包

上海水煎包

做法:1.高丽菜切末,加入盐拌匀后用纱布包好挤出水分备用。...

椒盐凉瓜

椒盐凉瓜

做法:材料 凉瓜(即苦瓜)480克,脆浆200克,蒜子(切碎)3粒,红椒...

泡菜鹅肠

泡菜鹅肠

做法: 1、鹅肠洗净,用刀刮去内侧的黏液,切成10cm的段。大火...

啤酒烩牛肉

啤酒烩牛肉

做法:1.将牛肉洗净切成10片,用肉拍子拍薄抹上少许盐、胡椒...

猪脾馄饨

猪脾馄饨

做法:1.将胡椒、吴茱萸、高良姜烘干,研为末。 2.猪脾洗净,...

锅塌海胆豆苗

锅塌海胆豆苗

做法:邴吉和 (山东) ...

老醋花生

老醋花生

做法:1.锅中座油,油热后调小火放入小粒 2.将香菜碎拌进花生...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions