使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

药炖狮子头

食材

材料:猪绞肉300公克,大白菜1颗,传统豆腐2块,葱1支,生姜1/2小段,太白粉1大匙,药炖排骨汤汁500cc,料理米酒 1大匙,盐1小匙,鸡精粉1/2小匙,细砂糖1小匙,胡椒粉1/4小匙

做法

药炖狮子头
做法: 1.葱切细末;生姜切细末;大白菜洗净去心切大块,放入滚水中汆烫3分钟至软即可捞起沥干备用。
2.传统豆腐去皮,放入大碗中用汤匙压碎备用。
3.取一不锈钢盆,加入猪绞肉及步骤1的葱末、姜末及步骤2的碎豆腐和太白粉以及所有调味料,用手揉抓均匀并不时的用手抓起绞肉由高处摔打5~6次。
4.取一装入清水的小碗,将双手放入小碗中沾湿,再用手抓取少许步骤3的猪绞肉并揉搓成一粒粒圆形丸子形状,备用。(肉丸形状的大小可依个人喜好自行决定)
5.取一油锅,将半锅油烧热至油温约170℃时,放入步骤4的肉丸,用中火炸约3分钟,至肉丸半熟且表皮呈金黄色即可捞起沥干油脂备用。
6.另取一砂锅,将步骤1的大白菜平铺于锅底后放上步骤5的肉丸,再倒入药炖排骨汤汁,用砂锅盖密封,放入蒸笼用大火蒸10分钟后再转小火蒸20~25分钟即可熄火取出。

其他菜谱

海味全家福

海味全家福

做法:1、鳜鱼切片同虾仁过油滑至六分熟;鸡脯肉切片、冬菇...

青蒜炒牛肉

青蒜炒牛肉

做法:步骤1:青蒜(我们这里也叫大蒜)洗干净,切3厘米这样...

番茄酱鱼块

番茄酱鱼块

做法:1、鱼肉切块,用食用盐、米酒腌一下,加蛋清捏上劲,...

香煎葱油饼

香煎葱油饼

做法:1.面粉、糯米粉按比例加水、鸡蛋搅成厚糊状、水要分次...

苦瓜炒肉丝

苦瓜炒肉丝

做法:1,将苦瓜洗净改刀切段,然后切成条状飞水备用 2,猪瘦...

南瓜花卷

南瓜花卷

做法:1.看看面坯的模样。带花纹的做法看这里,而小花卷则是...

芦笋树下蛋花红

芦笋树下蛋花红

做法:1 做芦笋肉棒。将芦笋根处,切去一点儿,粗壮的一头太...

水晶虾仁藕圆

水晶虾仁藕圆

做法:1、盘中铺上调入葱汁的琼脂,用鹌鹑蛋、生姜、发菜制...

凉拌凉粉

凉拌凉粉

做法:1.凉粉以开水沖净,切1×4公分块;绿豆芽菜摘除头尾洗净...

水果软糖

水果软糖

做法:(1)将材料1煮至110℃,离火后分成3等份备用。 (2)每1等份...

酥脆炸小鱼

酥脆炸小鱼

做法:油锅放入花椒大料干红辣椒炸出香味捞出多放些花椒无妨...

美味早餐—豆腐脑

美味早餐—豆腐脑

做法: 1、内酯用1小勺温水稀释(一般卖豆浆的地方都有卖的)...

清汤港式打边炉

清汤港式打边炉

做法: 锅底做法: 瑶柱放入碗中,加入少许绍兴黄酒浸泡30分...

培根蛋饼

培根蛋饼

做法:蛋饼先混合均匀, Bacon用不粘锅煎,不需要放任何的油,...

芝麻酱烧饼

芝麻酱烧饼

做法:1.1斤面粉配6-7两水,5克酵母(我没用泡打粉),将面揉...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions