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荷叶蒸排骨

食材

材料:材料:,干荷叶1张,排骨350克,地瓜300克,蒸肉粉1包
调味料:盐1/4小匙,酱油1大匙,酒半小匙,白胡椒粉1/4小匙

做法

荷叶蒸排骨
做法: 1.将干荷叶放入滚水中煮约1分钟后,捞出备用
2.排骨放入碗中,先加入酱油、酒、盐和白胡椒粉拌匀腌放至入味,再倒入蒸肉粉拌匀备用
3.取一个盘子,先将煮好的荷叶整张摊开放上,再平铺上地瓜块后,放上排骨,再将荷叶以包礼物的方式包裹起来
4.接着放入加了5碗水的蒸锅中,盖上锅盖,以大火蒸煮约1小时即可完成
厨师叮咛:
*若改用电锅蒸,则6人份的电锅大约放3碗水,10人份的电锅大约放4碗水
*也可以依照个人喜好,将地瓜改成芋头或南瓜

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