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萝卜烧肉

食材

材料:猪肉。白萝卜。葱。姜。酱油。冰糖。鸡精。料酒。食用油。

做法

萝卜烧肉
做法: 1。肉切块焯水后洗净浮沫。萝卜去皮切块。葱姜切好备用。

2。锅内热油,六成热时,放入肉块煸炒。

3。翻炒到肥肉部份微微吐油时,依次调入料酒、酱油翻炒。

4。等肉吸附足了酱汁完全上色后,倒入开水,没过肉面。

5。大火烧开后,撇尽浮沫,放入葱断和姜片,改小火炖1个小时。

6。放入萝卜、冰糖、盐,再盖盖炖30分钟,大火收汁,放鸡精即可出锅。