使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

八宝鸡

食材

材料:主料:鸡1750克, 辅料:鲜香菇15克,干贝15克,薏米15克,芡实米15克,百合(干)15克,糯米60克,莲子30克,金华火腿18克,生菜(团叶)150克, 调料:香油30克,盐3克,胡椒粉1克,猪油100克,椒盐50克

做法

八宝鸡
做法: 1.将鸡去毛、内脏,整鸡出骨,洗净。用料酒、盐、姜末将鸡身内外抹匀,腌渍约30分钟。将糯米、薏苡仁、百合、莲子(去芯)、芡实分别泡涨、洗净,盛入碗内,上笼蒸熟。火腿、香菇均切成与薏苡仁同样大小的颗粒。
2.将以上几种辅料盛入盆内,加猪油60克、盐1.5克胡椒粉1克拌匀,装入鸡腹内,鸡颈开口处和肛门均用竹签封严,盛入盆内,上笼蒸2小时至九成烂,取出,沥干水,晾冷。用细竹签在鸡胸部、鸡乳腺部戳几个气眼。
3.将铁锅置旺火上,下猪油烧至六成热,放入鸡炸至呈淡黄色,捞出,抽出竹签,在鸡脯上均匀地用刀划成1寸长的斜方刀口,盛入盘内,将麻油烧热,淋在鸡脯刀口处,与糖醋生菜、椒盐调料2碟一同上桌。

其他菜谱

贵妃梅子牛柳

贵妃梅子牛柳

做法:1.贵妃梅用高汤浸泡约1小时备用。 2.将牛柳切成小块,加...

板炸虾串

板炸虾串

做法:1.将鸡蛋打均匀,虾肉加精盐,味精,姜汁,料酒拌匀,...

药膳乌鸡汤

药膳乌鸡汤

做法:1、将已过沸水的鸡放进炖锅中,加入快满锅的水,大火...

荷兰豆炒肉

荷兰豆炒肉

做法:1.将瘦肉切片 2.切好的瘦肉片中加入酱油,糖和淀粉拌匀...

海鲜拌菜

海鲜拌菜

做法:1、将墨鱼仔、虾仁用开水焯一下,捞出冲凉备用。 2、大...

南瓜红枣排骨汤

南瓜红枣排骨汤

做法:教您南瓜红枣排骨汤怎么做,如何做南瓜红枣排骨汤才好...

西红柿鸡蛋

西红柿鸡蛋

做法:1把西红柿去皮,对半切后去蒂,再切块。鸡蛋打成液2热...

蘑菇橄榄蛤蜊披萨

蘑菇橄榄蛤蜊披萨

做法:刷油。新鲜碎蛤蜊肉加盐加剁碎的大蒜拌好腌一会儿,先...

木耳猪血汤

木耳猪血汤

做法:1.将猪血切块; 2.木耳水发后撕成小块; 3.猪血与木耳同...

土耳其烤羊腿

土耳其烤羊腿

做法:1、羊后腿冲洗30分钟至无血水,用铁钎子在羊腿的上扎一...

锦绣带子球

锦绣带子球

做法:1、将鲜带子加入调味料浆一下,用沸水烫过后冲水待用...

甜蜜蓝莓奶昔

甜蜜蓝莓奶昔

做法:1把牛奶倒入器皿中 2把蓝莓果酱,冰块,放入榨汁机 3把...

绿豆沙

绿豆沙

做法:1.绿豆提前一天晚上用清水泡上,第二天就开花了.泡了一...

茭白炒毛豆

茭白炒毛豆

做法:1、将茭白削去外皮,切去老跟,放沸水锅中烫一下捞出...

腌渍南瓜

腌渍南瓜

做法:1.柠檬削皮。大锅内放入黄色柠檬皮、糖、醋、姜、肉桂...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions