使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

八宝鸡

食材

材料:净仔鸡1只,糯米饭100克,鸡肫、栗子肉、莲子、熟虾仁、火腿各30克,水发香菇、冬笋各50克,葱节、姜片各10克,料酒20克,酱油25克,白糖10克,味精2克,湿淀粉15克,高汤100克,猪油60克。

做法

八宝鸡
做法: 1、仔鸡在脊背从尾到头剖开,在腿关节处切去鸡脚,从鸡宰处斩断颈骨,鸡头一剖二片,在鸡胸膛内三叉骨处轻斩一刀。割开两面鸡脯肉,抽出脯骨,下入沸水锅中焯透捞出。火腿、栗子肉、鸡肫均切成丁。香菇、冬笋各取30克切成丁,余下的切成片。莲子用温水泡至回软。
2、锅内放猪油40克烧热,下入葱节、姜片爆香,烹入料酒10克,下入莲子、栗肉丁、香菇丁、火腿丁、鸡肫丁、冬笋丁炒匀,加入酱油15克,白糖烧至入透味,下入糯米饭炒匀,出锅塞入鸡腹内。
3、将鸡头、鸡翅扳到鸡背上,鸡腹朝下放入容器内,入笼用大火蒸至熟透取出。
4、汤汁滗入锅内,加入高汤,下入香菇片,冬笋片烧开,下入熟虾仁,加入余下的料酒、酱油,加味精,用湿淀粉勾芡,淋入余下的猪油,出锅浇在盘内鸡上即成。

其他菜谱

炒花生

炒花生

做法:1.花生洗净装盘,撒上盐。 2.用高火加热4分钟30秒,炒熟...

炉火纯青红烧鱼

炉火纯青红烧鱼

做法:1 净鱼处理干净,特别是鳃要全部除掉,不然比较腥。...

番茄虾仁沙拉

番茄虾仁沙拉

做法:1.虾仁去头去壳,开背取虾线,反复冲洗几次。 2.烧开水...

椰浆南瓜羹

椰浆南瓜羹

做法:1.南瓜放到碗里,加水,放微波炉高火8分钟(总之热到南...

香煎牛仔骨

香煎牛仔骨

做法: 牛仔骨加少许白酒,黑胡椒碎和盐腌制; 热锅凉油,小...

栗子烧鸡

栗子烧鸡

做法:1.栗子去壳和外衣--生栗子上划个小口,然后放水里烧...

DIY情人节草莓香槟

DIY情人节草莓香槟

做法:草莓捣烂加糖,放入冰箱冰镇一天。拿出草莓倒入香槟里...

宝宝美食:红嘴绿鹦哥丝面

宝宝美食:红嘴绿鹦哥丝面

做法:1 将西红柿用开水烫一下,去皮切成碎块备用。 2 菠菜叶...

煨面

煨面

做法:1.将平菇和毛豆下油锅炒一下,加适量的水煮开后放入面...

岁岁平安

岁岁平安

做法:1.素肉块用热水泡软,挤干,放碗中加A料拌匀,均匀沾...

炸土豆肉饼

炸土豆肉饼

做法:1、将猪肉馅剁成细泥状;土豆洗净,煮熟,去皮,加入...

白菜炖全鸡

白菜炖全鸡

做法:1.将干金针、干木耳、干香菇分别洗净泡软,木耳去蒂后...

超简单黑巧克力米花球

超简单黑巧克力米花球

做法:1.米花、亚麻籽、麦麸(或速食燕麦)放在一个大容器里...

蜂蜜双枣茶

蜂蜜双枣茶

做法:1.红枣和黑枣用温水浸泡半小时后,去核,洗净。 2.将去...

蒜香菠菜

蒜香菠菜

做法:非常好吃的做法 菠菜焯好过冷水挤干水分摆盘 花生酱稀...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions