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葡萄干戚风小蛋糕

食材

材料:牛奶50克,糖10克,色拉油50克,蛋黄4个,低粉80克,蛋白4个,糖50克

做法

葡萄干戚风小蛋糕
做法: 1.蛋黄糊中除低粉外所有的材料放入打蛋盆,用电动打蛋器搅打均匀.
2.低粉过筛加入蛋黄液中,切拌均匀.
3.蛋白分三次加糖,打发至干性发泡.
4.打发的蛋白先取1/3与蛋黄糊切拌均匀后,再将拌好的蛋糕糊反倒入剩下的2/3的蛋白中切拌均匀.
5.撒入泡好的葡萄干,将蛋糕糊装入模具中.
6.烤箱预热150度,中层25分钟.

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