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葱爆猪肝

食材

材料:猪肝300公克,青葱2支,蒜末5公克,蒜末5公克,肉臊卤汁50㏄,盐少许,糖少许,米酒1小匙,酱油1小匙,乌醋1小匙

做法

葱爆猪肝
做法: 1.猪干洗静切片;青葱洗净切小段,将葱白、葱绿区分,备用。
2.将作法1的猪肝放入油锅中,炸至表面变色立刻捞出沥油。
3.热锅,倒入1大匙油,放入蒜末、姜末与作法1的葱白爆香。
4.放入作法2的猪肝片、所有调味料与肉臊卤汁一起翻炒均匀,再加入葱绿以大火快炒入味即可。

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