使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

蓝莓奶酪

食材

材料:A.全脂鲜奶250公克,细砂糖40公克,香草条1小段,B.吉利丁片10公克,C.动物性鲜奶油250公克,D.蓝莓酱汁适量

做法

蓝莓奶酪
做法: 1.吉利丁片泡入冰块水中软化,捞出挤干水份备用。
2.将香草条剖开,刮出香草籽后与香草条外皮一起加入其余材料A中,以中小火煮至约70℃,至细砂糖完全融化后熄火,加入作法1的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解,再倒入材料C拌匀备用。
3.取作法2的材料以细筛网过滤出奶酪液,倒入模型中,以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡(也可用小汤匙将气泡戳破)。
4.将完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固,食用前淋上蓝莓酱汁即可。

其他菜谱

巧克力沙瓦琳(Savarin)

巧克力沙瓦琳(Savarin)

做法:一、将无盐奶油放置至室温,将面粉、糖粉和玉米粉放在...

椒盐三文

椒盐三文

做法:1.鱼排抹干后用少许白胡椒粉,海盐腌15分钟,两面再薄...

盐酥鸡块

盐酥鸡块

做法:一、将姜葱切碎,放在石樁里樁烂后放3茶匙水搅拌; 二...

日本芝士蛋糕

日本芝士蛋糕

做法:1.预热烤箱到175摄氏度。将烤箱专用的蜡纸铺在一个直径...

番茄肉酱意大利面

番茄肉酱意大利面

做法:1.西红柿切丁,猪肉切丁,葱头切丁. 2.炒锅热油,放入切...

海鲜砂锅粥

海鲜砂锅粥

做法: 1、螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块;海虾洗净...

香甜爽滑双皮奶

香甜爽滑双皮奶

做法:1.可以用锅煮牛奶,用小火煮。见奶热而不沸即要离火(...

椰汁牛肉丼

椰汁牛肉丼

做法:1.洋葱切丝备用。 2.取一平底锅,热锅后转小火,加入奶...

电饭煲黑豆汁红糖糕

电饭煲黑豆汁红糖糕

做法:1、做黑豆汁:黑豆洗净控水,在微波炉中烘干水分。用...

皇家炒饭

皇家炒饭

做法: 1、先要把虾仁略煮下再捞出,然后切葱末,姜末,蒜末...

玉兰炒澳带

玉兰炒澳带

做法:1、将撕净根的芥兰梗切段洗净。 2、烧镬落油,烹绍酒、...

抹茶红豆

抹茶红豆

做法:1.将麻糬预拌粉与抹茶粉分别过筛备用。 2.将红豆粒沖水...

白斩鸡

白斩鸡

做法:龙岗鸡4LB, 进入加有姜块和葱段的开水煮15分钟, 关火...

DIY鸡蛋卷饼

DIY鸡蛋卷饼

做法:1、将面粉、水、盐、适量色拉油混合搅拌均匀 2、平底锅...

豆腐花

豆腐花

做法: 1、将水和芭尔糖一起倒进锅里煮沸,煮沸后把锅从火上...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions