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农家刀板香

食材

材料:安徽风味菜肴。来料全是农家寻常之物。家制火腿,肥而不腻;干马齿苋,干香爽口;小青菜,碧绿清香。成菜色香味美,有一种田园牧歌式的情趣。接待任务和宴会菜肴。主料农家腌制火腿辅料干马齿苋  小青菜调料精盐  蒜茸  色拉油

做法

农家刀板香
做法: 1.农家腌制火腿,先用冷水泡一晚,取出洗净,放入蒸箱中蒸熟,冷却后去腿骨,切成大片备用。
2.小青菜下锅炒熟。
3.干马齿苋加蒜茸、精盐煸炒至熟,起锅装入盘中,摆上火腿片,四周围上小青菜即成。
注意事项
1.农家腌制火腿含盐较重,须浸泡脱去部分咸味。
2.干马齿苋要择洗干净,入菜才香。

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