使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

农家鱼

食材

材料:香葱、姜、蒜瓣、香菜、郫县豆瓣、榨菜、花椒、泡椒,姜如果能够使泡椒那就更完美了,呵呵,烧鱼尤其是农家风味的,在没有比泡椒和泡姜更能提味的了。

做法

农家鱼
做法: 1.先煎鱼,好多人怕这个环节,因为很容易被溅起的油烫到,让鱼粘锅,煎出来鱼皮支离破碎,其实只要准备工作做好,这些都不会发生,首先鱼洗好后要晾一下水气,之后用厨房纸巾把鱼身上水吸干
2.另外煎鱼的锅一定要洗干净,先开火把锅烤干,熄火稍微晾凉后,用生姜把锅擦一下,让锅里有一层姜汁,再开火倒油,油温热后,把火调低,不要太大,这时候把鱼放下去,慢慢煎就可以了。等鱼煎到两面金黄色,即可起锅。
3.锅内另外倒底油,将花椒、泡姜、泡椒、榨菜、郫县豆瓣下锅爆炒,然后下老抽、醋、黄酒、糖调好味后下鱼加水炖,下葱、蒜。等汁快收干时候下香菜,起锅!

其他菜谱

翡翠奶油酱

翡翠奶油酱

做法:1.)将波菜洗净沥干,用手提打汁机打细备用。 2.)将所有...

墨鱼干炒韭菜花

墨鱼干炒韭菜花

做法:1.泡好洗干净的墨鱼干切薄丝(不然很韧),韭菜花清洗...

双色珍珠丸子

双色珍珠丸子

做法:1 糯米混合后洗净泡半天(6小时以上),沥干水分。 2...

地中海松饼

地中海松饼

做法:1.将地中海预拌粉、麻糬预拌粉及低筋面粉过筛备用。...

醋熘双色豆腐

醋熘双色豆腐

做法:1.豆腐切片,入滚水中烫一下,去除豆腥味,取出。 2.猪...

萝卜玉味噌

萝卜玉味噌

做法:1.先将萝卜切成5公分的长圆段,再削去厚皮,放入锅中加...

蛋糕卷

蛋糕卷

做法:1.蛋白糊的制作 蛋白+糖+几滴白醋 电动打蛋器打至硬性发...

寿喜烧酱汁

寿喜烧酱汁

做法:1.将米酒倒入锅中,并以中小火煮至略滚沸后熄火,以去...

十全健高排骨汤

十全健高排骨汤

做法:1、排骨用水洗净,汆烫备用。 2、锅内加入10碗清水煮至...

黄豆焖排骨

黄豆焖排骨

做法:一、排骨洗净,加姜片飞水,捞起; 二、开锅加油,再...

石头腰片

石头腰片

做法:1、将腰子片开去臊切成0.5厘米厚的梳子片,红椒切块、...

醋蒜节瓜

醋蒜节瓜

做法:1.将节瓜洗净,带皮切块;大蒜切片。 2.将作法1的材料加...

蓝莓慕斯瑞士捲

蓝莓慕斯瑞士捲

做法:1.吉利丁片先用冷开水泡至软;蓝莓粒泡水至软后沥干水...

梅菜扣肉

梅菜扣肉

做法:1.将花肉刮洗干净,整块放入沸水中汆烫,撇去浮沫,加...

鲍鱼扒菜胆

鲍鱼扒菜胆

做法:鲍鱼切去裙边再切成薄片备用,冬菇去蒂泡温水,大头菜...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions