• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

虎皮瑞士捲

食材

材料：蛋白120g，塔塔粉0.5g，细砂糖180g，蛋黄60g，细砂糖230g，盐1g，奶水80g，沙拉油60g，低筋面粉120g，发粉5g，虎皮：25g，蛋黄130g，细砂糖50g

做法

虎皮瑞士捲
做法： 1.虎皮材料中的蛋黄加热至40℃备用。
2.取虎皮细砂糖加入作法1中打发后再加入虎皮玉米粉拌匀。
3.将作法2的面煳倒入烤盘并抹平烤多久即成虎皮备用。
4.蛋黄加糖2、盐拌匀，再放入沙拉油、奶水、低筋面粉、发粉分别过筛后加入拌匀，成蛋黄面煳。
5.蛋白先加入塔塔粉搅拌至发泡，再分2次放入细砂糖1一起打至干性发泡，成蛋白面煳。
6.先取部分作法5蛋白面煳加入作法4的蛋黄面煳中拌匀后，再将剩余加入拌匀即成蛋糕体面煳。
7.取烤盘，于内部底层铺上白报纸，把作法6的蛋糕体面煳倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟。
8.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，趁热撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下放凉备用
9.作法3虎皮皱纹面朝底部，于中间部分抹上一层薄薄奶油酱再叠上作法8的蛋糕体，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起待定形后打开白报纸即可。

相关菜谱

抹茶红豆瑞士捲 抹茶红豆瑞士捲
蜂蜜蓝莓瑞士卷 蜂蜜蓝莓瑞士卷
瑞士卷 瑞士卷
果酱瑞士卷 果酱瑞士卷
柠檬奶油瑞士卷 柠檬奶油瑞士卷
抹茶红豆 抹茶红豆
蜂蜜蓝莓瑞士卷 蜂蜜蓝莓瑞士卷
虎皮棋格瑞士捲 虎皮棋格瑞士捲

其他菜谱

马提尼

马提尼

做法：1.按上面的要求将适量的伏特加和杜松子倒进鸡尾酒调酒...

猪骨花生粥

猪骨花生粥

做法：将大米淘洗干净。猪棒骨敲碎成小块。大葱切段，姜切片...

鱿鱼干烧肉

鱿鱼干烧肉

做法： 鱿鱼干提前一夜凉水泡发，洗干净，去掉紫色的膜，切...

清爽滴说---莴笋炒肉

清爽滴说---莴笋炒肉

做法：1.莴笋切圆片拌少许盐～ 2.带皮五花肉切小片抓上酱油～...

优格蕃茄蔬菜汁

优格蕃茄蔬菜汁

做法：(1)将洋葱、小黄瓜、大蕃加切片，与红椒、青椒、香菜末...

菌菇骨头汤～

菌菇骨头汤～

做法：1.洗净骨头和菌菇。 2.骨头放进凉水里，加料酒煮沸，撇...

小雪缎带樱桃慕斯蛋糕

小雪缎带樱桃慕斯蛋糕

做法：1.小雪面糊：黄油室温软化，和糖粉低粉拌匀，分三次加...

椰蓉花形面包

椰蓉花形面包

做法： 椰蓉馅制作： 1、黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋...

甜酸酱

甜酸酱

做法：将所有材料放入锅中混合搅拌均匀，以中火煮滚后改小火...

山楂糕

山楂糕

做法：1.将材料1的山楂片与洛神花洗净，加水煮滚约10分钟，将...

栗仁枸杞花生奶

栗仁枸杞花生奶

做法： 将生栗子仁、生花生豆和枸杞冲洗干净，去除杂质，加...

灵芝恋玉蝉

灵芝恋玉蝉

做法：1.净虾肉75克、猪肥膘肉50克分别剁成泥，一并加上精盐...

饼丝汤面

饼丝汤面

做法：1.大饼切成细丝，放在漏勺(笊篱)上； 2.高汤烧热，趁着...

奶酪火腿羊角酥

奶酪火腿羊角酥

做法： 1、冰箱中取出飞饼在室温下完全解冻。 2、火腿肠每个...

豆沙棕赤豆棕

豆沙棕赤豆棕

做法：1、糯米洗净沥干，红豆加清水浸2小时 2、将3-4张芦叶并...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version