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虾仁酿香菇

食材

材料:肉、虾、香菇

做法

虾仁酿香菇
做法: 1 将干香菇泡发好,去蒂,挤干水分。

2 将虾肉切成颗粒状,猪里脊肉切成末。

3 将虾、肉末混合,加入色拉油,半个蛋清,再加点

料酒,搅拌均匀。



4 将馅填在香菇上,整齐地摆在盘中,入蒸锅蒸大火

蒸,水开后蒸5分钟即可出锅了。

5 另取一锅,将蒸出来的汤水倒到锅中,加点勾芡水,

调一个薄芡汁淋在蒸好的虾仁香菇上。可再点缀点绿

色的菜叶子。

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