使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

农家鱼

食材

材料:主料:香葱,姜,蒜瓣,香菜,郫县豆瓣,榨菜,花椒,泡椒,姜如果能够使泡椒那就更完美了,呵呵,烧鱼尤其是农家风味的,在没有比泡椒和泡姜更能提味的了。

做法

农家鱼
做法: 煎鱼,好多人怕这个环节,因为很容易被溅起的油烫到,让鱼粘锅,煎出来鱼皮支离破碎,其实只要准备工作做好,这些都不会发生,首先鱼洗好后要晾一下水气,之后用厨房纸巾把鱼身上水吸干。
另外煎鱼的锅一定要洗干净,先开火把锅烤干,熄火稍微晾凉后,用生姜把锅擦一下,让锅里有一层姜汁,再开火倒油,油温热后,把火调低,不要太大,这时候把鱼放下去,慢慢煎就可以了。等鱼煎到两面金黄色,即可起锅。
锅内另外倒底油,将花椒、泡姜、泡椒、榨菜、郫县豆瓣下锅爆炒,然后下老抽、醋、黄酒、糖调好味后下鱼加水炖,下葱、蒜。
等汁快收干时候下香菜,起锅!
成功。

其他菜谱

红萝卜芦笋培根卷

红萝卜芦笋培根卷

做法:1.准备萝卜和芦笋一根,培根一包 2.萝卜和芦笋切条,偶...

白菜虾皮饺

白菜虾皮饺

做法:1.猪肉洗净后剁碎;虾皮洗净;大白菜洗净后切小粒。...

明珠玉仙虾

明珠玉仙虾

做法:1、基围虾去头、尾、壳,去沙线,洗净,搅打成泥,加...

提拉米苏

提拉米苏

做法:1、吉利丁片放入清水中泡软; 2、蛋黄加25克细砂糖打...

水晶之恋

水晶之恋

做法:1.玻璃杯子一个,旺仔QQ糖(草莓味,喜欢其他颜色就选...

木瓜银耳汤

木瓜银耳汤

做法:1.银耳用水泡开,加水炖30分钟。 2.木瓜切成小块,和枸...

高丽菜饭

高丽菜饭

做法:1.五榖米蒸熟;高丽菜切丝,泡水后沥干;辣椒切丝备用...

米酱

米酱

做法:1.将糯米粉之外的材料放入大碗中搅拌均匀。 2.糯米粉以...

仔姜拌白肉

仔姜拌白肉

做法: 猪后臀尖肉清洗干净,整块放入煮锅中,加入800ml清水,...

四喜烤麸

四喜烤麸

做法:1)将烤麸放入冷水中浸泡2小时以上,直到充分变软。香...

雪莲果猪肉汤

雪莲果猪肉汤

做法:1.雪莲果去皮洗净切成大块。 2.将所有材料放一起煲两个...

玫瑰烟熏翅根

玫瑰烟熏翅根

做法:1.鸡翅根洗净后用刀背轻轻拍散,然后加入盐、玫瑰露腌...

酸辣汤

酸辣汤

做法:(1)水煮开,将材料鸭血、豆腐切小丁,肉丝、木耳、红萝...

五香排骨

五香排骨

做法:1.排骨洗净,加腌料腌制入味; 2.所有调味料混合均匀备...

围炉火锅

围炉火锅

做法:(1)洗净一切火锅料,切好,各放于盘中备用。 (2)将材料...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions