• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

农家鱼

食材

材料：主料：香葱，姜，蒜瓣，香菜，郫县豆瓣，榨菜，花椒，泡椒，姜如果能够使泡椒那就更完美了，呵呵，烧鱼尤其是农家风味的，在没有比泡椒和泡姜更能提味的了。

做法

农家鱼
做法： 煎鱼，好多人怕这个环节，因为很容易被溅起的油烫到，让鱼粘锅，煎出来鱼皮支离破碎，其实只要准备工作做好，这些都不会发生，首先鱼洗好后要晾一下水气，之后用厨房纸巾把鱼身上水吸干。
另外煎鱼的锅一定要洗干净，先开火把锅烤干，熄火稍微晾凉后，用生姜把锅擦一下，让锅里有一层姜汁，再开火倒油，油温热后，把火调低，不要太大，这时候把鱼放下去，慢慢煎就可以了。等鱼煎到两面金黄色，即可起锅。
锅内另外倒底油，将花椒、泡姜、泡椒、榨菜、郫县豆瓣下锅爆炒，然后下老抽、醋、黄酒、糖调好味后下鱼加水炖，下葱、蒜。
等汁快收干时候下香菜，起锅！
成功。

相关菜谱

农家鱼 农家鱼
蒸农家鱼 蒸农家鱼
农家小吃 农家小吃
农家姜香味鸡面 农家姜香味鸡面
农家煎鱼 农家煎鱼
姜香红烧农家鸡 姜香红烧农家鸡
农家鱼 农家鱼
农家大锅焖鱼头 农家大锅焖鱼头

其他菜谱

chocolate malakoff

chocolate malakoff

做法：1、准备好模具。用大概50ml 咖啡酒来蘸lady finger。将lad...

蒜蓉奶酪焗虾贝

蒜蓉奶酪焗虾贝

做法：1.扇贝肉用小刀从壳里剥出，去掉黑包污物，用流动水洗...

咖喱鱼头皇

咖喱鱼头皇

做法：1、鱼头洗净，对半剖开，加10克料酒、盐8克、味精4克腌...

香甜红薯球

香甜红薯球

做法： 红薯洗净去皮，切成片，放在盘子里，移入蒸锅，大火...

一统天下

一统天下

做法：l、桂鱼去刺取肉加肥膘剁成鱼蓉，打成直径２厘米左右...

麻薯

麻薯

做法：1、糯米粉，淀粉混合，加入水搅拌成粉浆。 2、把粉浆蒸...

竹夹鱼南蛮渍

竹夹鱼南蛮渍

做法：1.将青葱切小段，放入烤箱烤至略焦备用。 2.干辣椒泡水...

霜淇淋摩卡

霜淇淋摩卡

做法：1.在杯中加入义式浓缩咖啡及冷开水搅拌均匀，再加入约...

爽口美味的凉粉

爽口美味的凉粉

做法： 1.水烧开后，转小火，这时将豌豆淀粉取水化开，化早啦...

烧鸡焗饭

烧鸡焗饭

做法：做法：烧鸡肉切条备用；开锅下油，下米饭翻炒，然后下...

老菜脯鱼汤

老菜脯鱼汤

做法：1.虱目鱼洗净切大块；老菜脯洗净沥干；蒜苗切片，备用...

小花朵比萨饼

小花朵比萨饼

做法：1，把料1和2混合，揉匀，喷上一层油，盖盖儿，放到微温...

木耳黄瓜炒鸡蛋

木耳黄瓜炒鸡蛋

做法：1.将木耳泡发洗净 黄瓜切成丁 鸡蛋打成蛋液 2. 葱切成末...

冰糖银杏明骨

冰糖银杏明骨

做法：1、明骨改成块，同银杏仁焯水备用。 2、冰糖加水提前蒸...

萝卜连锅汤

萝卜连锅汤

做法： 白萝卜用刷子刷洗干净后去掉蒂和根部，切成0.5cm厚的圆...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version