使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

蚝油牛肉

食材

材料:牛肉,西兰花(没有可以用芥兰或其他蔬菜代替),我还用了蘑菇,葱段,姜片,蒜片,蚝油,生粉,盐,生抽,老抽,料酒

做法

蚝油牛肉
做法: 牛肉切片,切好的牛肉用水冲一下,去血水,控干水分,加入生粉,盐和水轻轻搅拌,等水吃进后再添少许水,等牛肉吃透水分后放置30分钟左右。放置一段时间后看有水出来,再继续搅拌一下。
西兰花切小朵,用开水烫一下,备用。
热锅冷油,把油烧热后放部分姜片,蒜片炒香,加入西兰花翻炒,用盐调味。喜欢的可以用生粉与水调和成的芡汁勾薄芡,起锅摆成四周一圈,中间空出放牛肉。做法可以参看:
准备小碗,放一大勺蚝油,少许老抽、生抽、盐、白砂糖和少许生粉一起调和料汁,备用。
热锅冷油,把油烧热后放腌制好的牛肉,等牛肉变色后捞出,控干油分,备用。
锅里剩底油,烧热后倒入葱、剩下的姜、蒜,爆香,放入蘑菇炒一炒再将炒好的牛肉倒入,加料酒快速大火翻炒几下。放入4里准备好的料汁,再快速翻炒几下就可以出锅倒入准备好的盘中。

其他菜谱

腐竹银杏排骨汤

腐竹银杏排骨汤

做法:1、腐竹用清水漂洗干净,撕成小块备用。 2、银杏去壳取...

双辣蒸鲈鱼

双辣蒸鲈鱼

做法:1.鲈鱼洗干净,稍微用盐抹一下,让肉更加结实。。。...

椰子凉糕

椰子凉糕

做法:1.)将洋菜粉先用3大匙水调开。 2.)将3杯水与糖一起煮溶,...

麻辣花枝

麻辣花枝

做法:1.花枝洗净切花切片,放入滚沸的水中汆烫约10秒钟后捞...

老北京豌豆黄儿

老北京豌豆黄儿

做法:1、 把干的豌豆用冷水泡1个小时左右(御厨说是半个小时...

风萝卜黑木耳炖土鸭

风萝卜黑木耳炖土鸭

做法:制作方法:1、先将土鸭清洗干净,撒上料酒备用; 2、木...

归参杞子炖猪蹄

归参杞子炖猪蹄

做法:1.将猪蹄洗净切大块。 2.与药材一起入锅加水烧开,文火...

香拌辣味大头菜

香拌辣味大头菜

做法:1.大头菜去皮,切细丝;撒上食盐,拌匀,腌制二十分钟...

蓝莓冰激凌

蓝莓冰激凌

做法: 1、淡奶油垫冰打至7分分,要放冰箱,否则会化掉 2、蛋...

咸味西多士

咸味西多士

做法:1.鸡蛋打散成蛋液备用,将一片面包平铺于盘底,放上一...

抹茶红豆牛角面包

抹茶红豆牛角面包

做法:1.先将中种面糰的材料全部放入搅拌缸中,用勾状拌打器...

蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花

做法:1.西兰花用水焯2分钟左右,捞起备用; 2.锅内倒油后加入...

绍兴乌龙茶叶蛋

绍兴乌龙茶叶蛋

做法:1.取一盆水以海绵布轻轻将鸭蛋外壳洗净;将所有材料...

番茄炒鸡蛋

番茄炒鸡蛋

做法:1.番茄剥皮 2. 敲鸡蛋 ...

米饭布丁

米饭布丁

做法: 鸡蛋磕在碗里打散。 锅中倒入米饭、牛奶、葡萄干和白...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions