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蛋挞(烤箱)

食材

材料:全鸡蛋1只、淡奶油和牛奶各60ml、白糖10g、2张印度煎饼

做法

蛋挞(烤箱)
做法: 1. 制作蛋挞液(8个量):
全鸡蛋1只(这是改良:用全鸡蛋做出的口感比纯蛋黄要嫩,而且营养均衡)、淡奶油和牛奶各60ml、白糖10g,混合搅拌均匀,再过筛,入冰箱冷藏
2. 取2张印度煎饼,软化,叠在一起用擀面杖擀薄,卷成卷,入冰箱冷藏10分钟
3. 把卷好的饼皮切成8等份的剂子
4. 找一个小碗,铺锡纸,中心放一个剂子,用手挤压成均匀圆弧底,再整齐排列在烤盘内
5. 将每个蛋挞坯子内倒入蛋挞液,8成满(大约2勺调羹的量)
6. 入烤箱220oC (400oF),25分钟即可取出

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