使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

冬瓜盅

食材

材料:主料:新鲜的小冬瓜1个,水发香菇若干,冬笋肉50克,鸡腿肉(猪肉也可)50克,鲜虾仁80克,宣威火腿2小片(金华的也可),盐,绍酒,胡椒粉少许,鸡粉1茶匙,淀粉适量。

做法

冬瓜盅
做法: 1、将鸡腿肉洗净切成丁;摘净虾仁的沙肠,洗净待用;将香菇和冬笋切成小丁。
2、将鸡肉丁和虾仁加少许盐和淀粉拌匀,入开水锅中焯1分钟,捞出沥干水分待用。
3、将冬瓜洗净,从带蒂的一头下刀,将冬瓜切成一大一小的两部分,小的带蒂的这头自然是冬瓜盅的盖子,另一部分就是冬瓜盅的雏形了,将瓜瓤用勺子掏了去,洗净了就有了冬瓜盅。
4、炒锅中加入5汤匙油,烧热后倒入焯好的鸡丁和虾仁,略为翻炒后下香菇丁和冬笋丁,翻炒均匀后烹入少许绍酒,加入半杯水和1茶匙鸡粉,煮开后盛入冬瓜盅内,放入火腿片
5、将冬瓜盅放入高压锅中蒸,开锅后用小火炖15分钟,出锅即可上桌。食用时,用勺刮下冬瓜肉与馅料同食,外皮是不吃的。

其他菜谱

清水梅子冻

清水梅子冻

做法:1.这样的勺子,2勺鱼胶粉。 2.用同样的勺子倒5勺凉开水...

双冰依恋

双冰依恋

做法: 将冰块用碎冰机刨碎,加入一勺蜂蜜和各种水果粒混合...

泡菜腌酱

泡菜腌酱

做法:辣椒切末,与其余材料混拌均匀即可。 备註:在腌渍材...

香菇泡芙

香菇泡芙

做法:1.将水、盐、沙拉油煮滚后,将面粉倒入快速拌匀,拌至...

毛血旺

毛血旺

做法: 将鸭血和午餐肉切成1cm厚、4cm见方的小片。鳝鱼让店家...

蒜仔馄饨火靠羊腰

蒜仔馄饨火靠羊腰

做法:1、鲜羊腰顺长一剖为二,从正面一次性改成坡刀片,深...

咖哩炸鸡

咖哩炸鸡

做法:(1)将鸡胸胸洗净切块,以所有腌料腌约20分钟至入味;太...

芙蓉蟹黄羹

芙蓉蟹黄羹

做法:1.将螃蟹用清水洗净,先切下蟹腿和螯,再除去蟹壳和鳃...

地道泰式冬荫汤

地道泰式冬荫汤

做法:1.锅内倒和鸡汤烧开,放酸辣汤料和大蒜,煮2分钟。再放...

金牌海鲜炒饭

金牌海鲜炒饭

做法:1.小墨鱼去外膜切片(最好酱油盐渍10分钟) 2.起锅点火...

锅巴青菜圆子

锅巴青菜圆子

做法:1、小白菜、韭菜剁成末,加盐3克腌3分钟,挤出多余水分...

爆炒腰花

爆炒腰花

做法:1、将猪腰子撕去外皮,片成两半,片去腰臊,剞上花刀...

日式蒸烤乳酪蛋糕

日式蒸烤乳酪蛋糕

做法:1.将蛋清蛋黄分离,奶油奶酪切小块,倒入牛奶隔水加热...

蔓越橘核桃南瓜面包

蔓越橘核桃南瓜面包

做法:1.烤箱预热至180摄氏度。取一个23x13厘米的面包烤模,薄...

通心粉沙拉

通心粉沙拉

做法:1.取一汤锅,放入高汤煮至滚沸时,放入通心面以?火煮...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions