使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

冬瓜盅

食材

材料:主料:新鲜的小冬瓜1个,水发香菇若干,冬笋肉50克,鸡腿肉(猪肉也可)50克,鲜虾仁80克,宣威火腿2小片(金华的也可),盐,绍酒,胡椒粉少许,鸡粉1茶匙,淀粉适量。

做法

冬瓜盅
做法: 1、将鸡腿肉洗净切成丁;摘净虾仁的沙肠,洗净待用;将香菇和冬笋切成小丁。
2、将鸡肉丁和虾仁加少许盐和淀粉拌匀,入开水锅中焯1分钟,捞出沥干水分待用。
3、将冬瓜洗净,从带蒂的一头下刀,将冬瓜切成一大一小的两部分,小的带蒂的这头自然是冬瓜盅的盖子,另一部分就是冬瓜盅的雏形了,将瓜瓤用勺子掏了去,洗净了就有了冬瓜盅。
4、炒锅中加入5汤匙油,烧热后倒入焯好的鸡丁和虾仁,略为翻炒后下香菇丁和冬笋丁,翻炒均匀后烹入少许绍酒,加入半杯水和1茶匙鸡粉,煮开后盛入冬瓜盅内,放入火腿片
5、将冬瓜盅放入高压锅中蒸,开锅后用小火炖15分钟,出锅即可上桌。食用时,用勺刮下冬瓜肉与馅料同食,外皮是不吃的。

其他菜谱

煎红酒丁骨牛排

煎红酒丁骨牛排

做法:1.丁骨牛排先适当的调味 2.平底锅加热将丁骨牛排煎至喜...

清烩香菇枸杞塌棵菜。

清烩香菇枸杞塌棵菜。

做法:把塌棵菜分别掰开片片。(先洗后切) 每片冲洗干净放...

云豆饭

云豆饭

做法:1.取一个大平底锅置中火上,加油预热后下洋葱,青椒和...

沙律海皇卷

沙律海皇卷

做法:虾仁上浆,上述各种丝状原料焯水至刚熟,冷却,挤干水...

樱桃萝卜

樱桃萝卜

做法:1、先将樱桃水萝卜清洗干净去掉根蒂,摆在盘内待用。...

灯心草莲蓬猪骨汤

灯心草莲蓬猪骨汤

做法:1.将材料洗净、与猪骨一同入锅加水烧开,文火煮两个小...

雪菜炒墨鱼

雪菜炒墨鱼

做法: 1先用刀在墨鱼片上横切间隔约半厘米宽的条,不要把墨...

蒸出毫无瑕疵的鸡蛋羹

蒸出毫无瑕疵的鸡蛋羹

做法:鸡蛋两个 水大概鸡蛋的两倍少一点左右 鸡蛋打散 建议不...

笋子烧牛腩

笋子烧牛腩

做法:1. 牛肉切块,笋子切段,姜拍块,蒜轻拍一下 2. 牛肉飞...

糖醋茄条 -

糖醋茄条 -

做法:(1)茄子去蒂洗净去皮,切成4厘米长、1厘米宽的条,加...

葱烧海参

葱烧海参

做法: 水发制海参;切成菱形块; 葱滚刀切段,在葱身上轻拉...

简易火鸡肉杂碎汤

简易火鸡肉杂碎汤

做法:1.用中火将油在大锅内烧热,加入火鸡肉炒到变黄,再加...

泰式酸辣柠檬鱼视频

泰式酸辣柠檬鱼视频

...

酱牛肉

酱牛肉

做法:1)前腿牛键子洗净,切成10cm见方的大块。锅中倒入清水...

上海菜--四喜烤麸

上海菜--四喜烤麸

做法:1、烤麸洗净,切小块入沸水汆烫5分钟后捏干水备用;...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions