• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

干笋烧兔肉

食材

材料：兔腿肉400克，大凉山干笋200克，鲜小米辣8克，油炸独蒜60克，香菜4克，豆瓣酱120克。调料色拉油80克，姜粒、干辣椒、花椒、蛋清、黄酒各10克，三五火锅底料75克，味精7克，鸡精6克，胡椒粉2克，生抽4克，鸡汁3克，葱姜水、红油各40克，湿淀粉5克，高汤500克，生粉5克。

做法

干笋烧兔肉
做法： 1、兔腿去骨，把肉切成小菊花形，用黄酒5克、2克生抽、葱姜水腌渍15分钟，用蛋清、生粉上浆后入冰箱内冷藏2小时。
2、干笋用50℃温水浸泡1天，洗净后去老根，切长5厘米、宽1厘米、厚1厘米的一字条。
3、锅入色拉油，烧至六成热时入干辣椒、鲜小米辣、花椒、豆瓣酱、三五火锅底料小火炒香，入高汤小火烧30分钟，去渣后留净汁。
4、锅入色拉油，烧至四成热时入浆好的兔花小火滑0.5分钟捞出备用。
5、切好的干笋条入沸水中大火煮5分钟，捞出控水。
6、调好的净汁入锅内，加独蒜、姜粒、黄酒5克、干笋小火煮2分钟，将干笋捞出，放入锡纸盘内，再将兔花放入锅内，加味精、鸡精、胡椒粉、生抽、鸡汁小火炒1分钟，用湿淀粉勾芡，出锅装入锡纸锅内。
7、锅内放入红油，烧至六成热时放入小米辣小火炒1分钟，出锅浇在兔花上，撒香菜即可。

相关菜谱

姜葱辣子爆兔肉 姜葱辣子爆兔肉
麻辣兔肉 麻辣兔肉
葱烧兔肉 葱烧兔肉
葱烧兔肉 葱烧兔肉
炖兔肉 炖兔肉
淮杞炖兔肉汤 淮杞炖兔肉汤
兔肉汤 兔肉汤
萝卜烧兔肉 萝卜烧兔肉

其他菜谱

醉黄瓜

醉黄瓜

做法：1.黄瓜洗净，去皮，然后切成小段。 2.将黄瓜和米酒，糖...

双色魔芋丝

双色魔芋丝

做法：1.魔芋丝放开水中一煮，再拌上自己喜欢的调料便可。...

紫菜蛋花汤

紫菜蛋花汤

做法：1.炒锅放油烧油后把紫菜放进去快速煎一下. 2.汤锅中烧开...

银耳菠萝乳鸽汤

银耳菠萝乳鸽汤

做法：1、银耳洗净，撕成小朵。菠萝肉切成l厘米见方的丁。...

青叶团饭

青叶团饭

做法： 糯米淘洗净，在电饭煲中先用少许净水（水要比一般焖...

酥松小麻花

酥松小麻花

做法：做法： 1.把上述材料一起混合（色拉油除外），揉成光滑...

猪红粥

猪红粥

做法：制作：米洗干净.起锅煮水滚放米大滚然后开小火慢炇成...

蘑菇芸豆烘蛋

蘑菇芸豆烘蛋

做法：1.在平底不粘锅喷少许油，放蘑菇，在蘑菇中间喷少许油...

鱼香扒全茄

鱼香扒全茄

做法：1、肉末中放入盐、味精、鸡精调味搅匀成馅，略腌约5分...

酒香杏仁汤

酒香杏仁汤

做法： 起酥杏仁棍做法： 取面粉（90g）、黄油（2茶匙，10g）、...

腌笋片

腌笋片

做法：将绿竹笋洗净，带壳放入水中煮熟，待凉剥壳、去老皮，...

山药粥

山药粥

做法：1.山药去皮洗净后，切成条状放入滚水中川烫取出备用；...

葱烧可乐排

葱烧可乐排

做法：1.猪小排入滚水汆烫一下后捞起；葱切段；姜切片；洋葱...

芝麻桃仁薏米汤

芝麻桃仁薏米汤

做法：1、核桃仁洗净，掰小块。 2、黑芝麻、薏米洗净，沥水备...

凉拌小龙虾

凉拌小龙虾

做法：1.清理小龙虾的肠线：用手捏紧小龙虾的头部； 2.把小龙...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version