• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

干笋烧兔肉

食材

材料：兔腿肉400克，大凉山干笋200克，鲜小米辣8克，油炸独蒜60克，香菜4克，豆瓣酱120克。调料色拉油80克，姜粒、干辣椒、花椒、蛋清、黄酒各10克，三五火锅底料75克，味精7克，鸡精6克，胡椒粉2克，生抽4克，鸡汁3克，葱姜水、红油各40克，湿淀粉5克，高汤500克，生粉5克。

做法

干笋烧兔肉
做法： 1、兔腿去骨，把肉切成小菊花形，用黄酒5克、2克生抽、葱姜水腌渍15分钟，用蛋清、生粉上浆后入冰箱内冷藏2小时。
2、干笋用50℃温水浸泡1天，洗净后去老根，切长5厘米、宽1厘米、厚1厘米的一字条。
3、锅入色拉油，烧至六成热时入干辣椒、鲜小米辣、花椒、豆瓣酱、三五火锅底料小火炒香，入高汤小火烧30分钟，去渣后留净汁。
4、锅入色拉油，烧至四成热时入浆好的兔花小火滑0.5分钟捞出备用。
5、切好的干笋条入沸水中大火煮5分钟，捞出控水。
6、调好的净汁入锅内，加独蒜、姜粒、黄酒5克、干笋小火煮2分钟，将干笋捞出，放入锡纸盘内，再将兔花放入锅内，加味精、鸡精、胡椒粉、生抽、鸡汁小火炒1分钟，用湿淀粉勾芡，出锅装入锡纸锅内。
7、锅内放入红油，烧至六成热时放入小米辣小火炒1分钟，出锅浇在兔花上，撒香菜即可。

相关菜谱

罗汉果烧兔肉 罗汉果烧兔肉
葱烧兔肉 葱烧兔肉
兔肉汤 兔肉汤
麻辣兔肉 麻辣兔肉
炖兔肉 炖兔肉
姜葱辣子爆兔肉 姜葱辣子爆兔肉
淮杞炖兔肉汤 淮杞炖兔肉汤
萝卜烧兔肉 萝卜烧兔肉

其他菜谱

剁椒鸡片

剁椒鸡片

做法： 黄豆芽，用开水焯下，让它成九分熟的状态吧。备用。...

草莓苹果茶

草莓苹果茶

做法： 1、苹果去皮切成小块，草莓切小块。 2、红茶包泡开水...

祖传红烧牛肉面汤头视频

祖传红烧牛肉面汤头视频

...

花胶鸡脚汤

花胶鸡脚汤

做法：1.花胶泡软洗净切小块.排骨一条. 2.鲜鸡脚七八个同煲到...

扁豆焖面

扁豆焖面

做法：丝先用蛋清拌匀，加花椒粉，酱油，料酒，葱，姜腌15分...

怪味牛肉

怪味牛肉

做法：牛肉（skirt steak） 逆纹切片， 用酱油， 绍酒， 白胡椒粉...

软煎牛肉

软煎牛肉

做法：1.将嫩牛肉顶刀切成1厘米厚、3厘米长的片，再用刀把肉...

海鲜意粉

海鲜意粉

做法： 见图片 ...

干煸四季豆

干煸四季豆

做法：1.四季豆洗净去头尾及两侧粗丝；葱切末；蒜头切末；辣...

酿番茄

酿番茄

做法：1.预热烤箱至175度。用油抹一下11X7的烤盘。 2.把腌肉放在...

黄瓜拉皮

黄瓜拉皮

做法：1.黄瓜切丝，拉皮切条，花生炸香后用刀背轧碎。 2.盘子...

素汤头

素汤头

做法：将所有食材洗净放入锅中，加水以中火熬煮约3小时即可...

扁鱼卤白菜

扁鱼卤白菜

做法：1.将猪皮泡软，挤干水份；大白菜洗净切段，汆烫备用。...

番茄烧豆腐

番茄烧豆腐

做法：1.将番茄切成小块 2.豆腐切成块 3.将豆腐炸至双面金黄...

咸肉片炒秋葵

咸肉片炒秋葵

做法：1.秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段； 2.先爆下咸肉...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version