使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

万寿冬瓜盅

食材

材料:冬瓜、白萝卜等。刀具大形刀、手刀、U形戳刀、V形戳刀。

做法

万寿冬瓜盅
做法: 1.取一截冬瓜,在表面上雕出各种“寿”字,配上底座,摆在较小的盘中。
2.另用白萝卜雕出两只仙鹤,摆在大盘一侧,配上松树即可。
应用
此造型可应用于给老人过生日的宴席上。可将各种原料放入冬瓜盅内一同蒸熟食用,如夜香冬瓜盅、金银冬瓜盅、八宝冬瓜盅等。
参考菜例
八宝冬瓜盅
主料
鸭脯肉、鸭胗、猪里脊、火腿、虾仁、干贝、香菇、冬笋、鸡骨架等。
调料
绍酒、葱姜、盐、味精、胡椒粉等。
做法
1.冬瓜盅先焯水处理一下,放大碗中,加入鸡骨架、鸡汤、盐,上屉蒸20分钟取出,弃去鸡骨架、鸡汤备用。
2.干贝、香菇、冬笋泡发好,各种原料均切丁,焯水,放入汤窝中,加葱姜、绍酒、鲜汤,上屉将原料蒸烂,拣去葱姜,加盐、味精、胡椒粉,最后将原料同汤汁一起倒入冬瓜盅内即可上桌。

其他菜谱

奶油蘑菇浓汤

奶油蘑菇浓汤

做法:1.蘑菇切片;西芹去粗纤维切小块;马铃薯去皮切小块;...

桂花盐水鸭

桂花盐水鸭

做法:1.鸭洗净沥干水分后,用叉子在鸭身上叉洞,有利于调味...

凤眼鸡

凤眼鸡

做法:1.将鸡腿洗净、剔骨,修平整,放上以上上调料腌2个小时...

酪梨蟹肉棒卷

酪梨蟹肉棒卷

做法:1.蟹肉棒汆烫约20秒后捞起,放凉后撕成条状备用。 2.酪...

萝卜丝饼

萝卜丝饼

做法:虾米炒熟 萝卜叉丝,加盐,去水 萝卜丝,虾米,油,盐...

甘菊猪肚

甘菊猪肚

做法:洗净后在滚水中煮3分钟,捞出后切成大薄片。在煮锅中...

豆腐皮斋卷

豆腐皮斋卷

做法:豆腐皮泡一下温水,捞起切成方块平铺,将胡箩卜丝木耳...

花饰蛋糕

花饰蛋糕

做法:1.植物性奶油放适温软化后,取一钢盆,再加入细砂糖后...

发丝牛百叶

发丝牛百叶

做法:1、牛百叶切成5块,放入桶内,倒入沸水搅动3分钟捞出,...

泡椒鸡杂

泡椒鸡杂

做法:1.鸡杂洗净切片,焯水备用。 2.锅烧油7层熟,倒入鸡杂同...

娃娃菜爱上金针菇

娃娃菜爱上金针菇

做法:1将娃娃菜叶子用手一片一片掰下来,金针菇切掉根,然...

香甜草莓塔

香甜草莓塔

做法:1.将材料一中的无盐奶油打软后,再将过筛的低筋面粉、...

君子好逑

君子好逑

做法:1、鱼蓉加盐、味精、蛋清、葱姜汁制成鱼胶,抹在盘中...

酸辣萝卜丝

酸辣萝卜丝

做法:1、将萝卜洗净,去皮,切成5厘米长、0.3厘米见方的丝,...

孜然羊肉夹馍

孜然羊肉夹馍

做法:羊腿肉切片,锅里放油,下羊肉炒散,放孜然,辣椒碎,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions