使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

万寿冬瓜盅

食材

材料:冬瓜、白萝卜等。刀具大形刀、手刀、U形戳刀、V形戳刀。

做法

万寿冬瓜盅
做法: 1.取一截冬瓜,在表面上雕出各种“寿”字,配上底座,摆在较小的盘中。
2.另用白萝卜雕出两只仙鹤,摆在大盘一侧,配上松树即可。
应用
此造型可应用于给老人过生日的宴席上。可将各种原料放入冬瓜盅内一同蒸熟食用,如夜香冬瓜盅、金银冬瓜盅、八宝冬瓜盅等。
参考菜例
八宝冬瓜盅
主料
鸭脯肉、鸭胗、猪里脊、火腿、虾仁、干贝、香菇、冬笋、鸡骨架等。
调料
绍酒、葱姜、盐、味精、胡椒粉等。
做法
1.冬瓜盅先焯水处理一下,放大碗中,加入鸡骨架、鸡汤、盐,上屉蒸20分钟取出,弃去鸡骨架、鸡汤备用。
2.干贝、香菇、冬笋泡发好,各种原料均切丁,焯水,放入汤窝中,加葱姜、绍酒、鲜汤,上屉将原料蒸烂,拣去葱姜,加盐、味精、胡椒粉,最后将原料同汤汁一起倒入冬瓜盅内即可上桌。

其他菜谱

鱼香素三炒

鱼香素三炒

做法:1.黑木耳、腐竹提前4小时用凉水泡开备用,金针菜从中间...

鸡翅魔芋丝

鸡翅魔芋丝

做法:1、鸡翅中洗净淋干表面水分,魔芋丝一盒用清水浸泡,...

X.O酱爆蛏子

X.O酱爆蛏子

做法:蛏子浸水洗干净过热水烫立即沥干水拿出备用.起油锅,...

节瓜炖鱼翅

节瓜炖鱼翅

做法:(1)水发鱼翅加姜汁15g、料酒10g焯水;节瓜去皮,切去一端...

色彩香酥绿豆汤

色彩香酥绿豆汤

做法:将绿豆/百合/白果都洗干净。 让它们三合一浸泡热水20分...

香肠高丽菜炒饭

香肠高丽菜炒饭

做法:1.将香肠切成丁状备用。 2.取锅加热后倒入少许油,放入...

凉拌梅花肉片

凉拌梅花肉片

做法:1.梅花肉片洗净;四季豆洗净切段放入沸水中汆烫约1分钟...

卤鸡翅

卤鸡翅

做法:1鸡翅洗净,翅头、翅中剁开。姜、蒜、葱切末。 2鸡翅入...

圣诞派对—法式可利饼

圣诞派对—法式可利饼

做法:将鸡蛋打散。取一碗加入面粉,放入白糖、鸡蛋液、牛奶...

炒二冬

炒二冬

做法:1.香菇去蒂洗净,切成骨牌块; 2.冬笋削去外皮,洗净,...

麻辣牛肚

麻辣牛肚

做法:1、将熟牛肚、红辣椒均切成丝。 2、锅内放水烧开,下入...

抹茶红豆慕斯派

抹茶红豆慕斯派

做法:派皮作法─1.将所有的材料A搅拌均匀备用。 2.将所有的材...

简单版-丝瓜炒鸡蛋

简单版-丝瓜炒鸡蛋

做法:1.丝瓜削皮洗好切长条,鸡蛋打入碗中加一点点盐用筷子...

油闷茄子

油闷茄子

做法:1.1、将茄子切去柄、去蒂洗净,切成滚刀块,放入盘中。...

银丝三文鱼

银丝三文鱼

做法:1、将三文鱼肉切成小条,白萝卜去皮洗涤干净,切丝。...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions