调味料：香油半大匙，胡椒粉少许
2.锅内倒入鸡汤和同等量的水煮开，先放入蹄筋煮20分钟，再放入蟹肉拌煮至汤汁快要收干时，撒上胡椒粉，淋入太白粉水勾芡，再淋入蛋白烧至蛋汁凝结后，滴入香油，再起锅盛在绿花椰菜围起的中间即可完成
厨师叮咛：
*如果不是要立即享用，绿花椰菜在烫熟后，可先放入冷开水中稍微浸泡一下，再捞起盛盘，以保持颜色翠绿
做法：1、先将鱼肚洗净焯水，将发菜、竹荪包发； 2、在锅中放...
做法：1．瘦肉洗净、切成短粗条状； 2．锅中烧水，水开后放入...
做法：1.将鱿鱼圈冲洗沥净，并用纸巾拍干表面水分。将食盐和...
做法：(1)将髮菜略沖洗后沥干，绿芦笋洗净沥干备用。 (2)备1锅...
做法： 麻鸭宰杀后洗净，剁去鸭掌，从背部开膛取出内脏，将...
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做法：1.将鸽子宰杀后，拔光毛，剖腹挖去内脏，反复冲洗干净...
做法：1.豆腐切厚约7毫米左右的块，猪肉切成很小的丁或剁成肉...
做法：左右活鲤鱼，青鱼均可，打花刀，用盐、料酒入味，十几...
做法：1、猪血洗净切块，块稍大些，免得炒时易碎。青椒切丝...
做法：1、将猪肉洗净，放开水中焯一下，去除血污，蒜拍成泥...
做法：1.)马铃薯洗净去皮切块，放入滚水中煮透后沥干。 2.)将...
做法：煮ㄧ锅水，放入烧酒包、姜片，沸腾后加入米酒、盐、味...
做法：⒈土豆洗干净，去皮切成细丝。 ⒉把切好的土豆丝放在...
做法：1.青椒、黄椒洗净切丝；豆芽洗净去头尾；姜洗净切末。...
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