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西湖牛肉羹

食材

材料:主料:牛肉一小块(我用的碎肉),香菇2,3个,香菜一小把,鸡蛋清一个,调料:盐,味精,胡椒粉,生粉

做法

西湖牛肉羹
做法: 1、牛肉剁成小粒,冷水下锅,待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清,倒入汤碗内备用
2、锅内水烧开,下牛肉粒和香菇粒,水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉
3、用湿生粉勾芡后,倒入盛有蛋清的汤碗里,迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮
4、最后撒入香菜即可

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