使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

西湖牛肉羹【蝶儿美食】

食材

材料:主料:牛肉,鸡蛋清,高汤,配料:盐,白糖,干淀粉,葱末,料酒,胡椒粉

做法

西湖牛肉羹【蝶儿美食】
做法: 1、牛肉洗净,先切成大片,再切成丝,最后切成麦粒状小粒。
2、锅内加清水,放入牛肉粒烧开,焯水至血沫浮起迅速捞出用清水冲洗干净。
3、蛋清搅拌均匀,干淀粉放入碗中加适量清水搅匀成淀粉水。
4、另起油锅烧至油温5成热时,放入牛肉粒略炒,加料酒炒匀,再放入高汤大火烧开撇去浮沫。
5、水淀粉再次搅匀淋入锅中勾芡,再打入蛋清,最后加适量盐、白糖、胡椒粉调味,撒入葱末即可。
关键:此羹欠要勾的要厚一些,蛋花才会打得漂亮。

其他菜谱

黑糖蜜

黑糖蜜

做法:(1)将所有材料一起放入锅中煮滚至糖融化即可。 ...

西式芦笋汤

西式芦笋汤

做法:1、将芦笋切成小段,用清水煮一下。 2、用黄油炒蒜茸,...

挪威烟燻鲑鱼Bagel

挪威烟燻鲑鱼Bagel

做法:1.将洋葱贝果由侧面剖开成2半,一层用来当底制作,另一...

炖咖喱牛肉

炖咖喱牛肉

做法:1.牛肉切成四五厘米见方的块,用开水氽烫一下; 2.洋葱...

唐扬鸡肉块饭团

唐扬鸡肉块饭团

做法:1.将鸡腿肉洒上少许盐,放置10分钟,然后用水100cc、酒...

白酒海瓜子佐黄柠檬

白酒海瓜子佐黄柠檬

做法:1.海瓜子以冷水浸泡吐砂约1小时;黄柠檬榨汁备用。 2...

迷迭香茶

迷迭香茶

做法:1.单独或混合,香味很强,混合时以量少为宜 ...

奶油番茄汤

奶油番茄汤

做法:1、番茄入开水中烫片刻,去皮、去蒂后切成块;洋葱切...

可乐凤爪

可乐凤爪

做法:1.把凤爪先用沸水煮一下,去除凤爪的血水。 2.捞出凤爪...

古早味@乌龟豆

古早味@乌龟豆

做法:1.乌龟豆洗净撕去头尾切斜段,备用。 2.虾米樁成粉末,...

扒鸡

扒鸡

做法:1.鸡除去大骨之后,把鸡肉敲松,将白酱油、盐、胡椒粉...

三椒炒鸭丝

三椒炒鸭丝

做法:1.先将芽菜飞水30秒左右, 盛起备用。 2.大火下油(约1汤...

蒲烧鳗

蒲烧鳗

做法:1.市售鳗鱼切成约六等分,取每三片用竹签依序小心串起...

鲜芹菜汁

鲜芹菜汁

做法:将芹菜洗净,放入沸水中烫2分钟,切碎绞汁。 ...

蒜油拌面

蒜油拌面

做法:1.将蒜香油及盐加入碗中拌匀。 2.取锅加水烧开后,放入...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions