使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

西湖牛肉羹【蝶儿美食】

食材

材料:主料:牛肉,鸡蛋清,高汤,配料:盐,白糖,干淀粉,葱末,料酒,胡椒粉

做法

西湖牛肉羹【蝶儿美食】
做法: 1、牛肉洗净,先切成大片,再切成丝,最后切成麦粒状小粒。
2、锅内加清水,放入牛肉粒烧开,焯水至血沫浮起迅速捞出用清水冲洗干净。
3、蛋清搅拌均匀,干淀粉放入碗中加适量清水搅匀成淀粉水。
4、另起油锅烧至油温5成热时,放入牛肉粒略炒,加料酒炒匀,再放入高汤大火烧开撇去浮沫。
5、水淀粉再次搅匀淋入锅中勾芡,再打入蛋清,最后加适量盐、白糖、胡椒粉调味,撒入葱末即可。
关键:此羹欠要勾的要厚一些,蛋花才会打得漂亮。

其他菜谱

担担面

担担面

做法:1.锅置中火上,用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入盐、辣...

桂花头条糕

桂花头条糕

做法: 在糯米粉中缓缓调入沸水,放入装有东胜或东明的搅拌...

开阳瓢瓜馅

开阳瓢瓜馅

做法:1.将瓢瓜去皮后刨丝;香菇以冷水泡至软后切成丝状,再...

普雅传统油炸小点

普雅传统油炸小点

做法:1.将所有材料一起放入干净钢盆中,拌匀后移入冰箱中冷...

微波咖喱鸡

微波咖喱鸡

做法:1、鸡肉切成块,用盐腌15分钟,土豆、胡萝卜、洋葱、青...

甜酸酱汁

甜酸酱汁

做法:1.将鸡高汤放入锅中,加入糖和酱油煮开至糖完全溶解,...

炸酱面

炸酱面

做法:油锅少放一点油,油热之后中火煸炒五花肉丁,待猪油出...

在家版羊肉泡馍

在家版羊肉泡馍

做法:1.先炖一大锅羊肉汤。把羊肉洗净飞水后加了一整锅水,...

韩式炸酱面

韩式炸酱面

做法:1.猪肉切成小丁,加入盐,料酒,淀粉拌匀。 2.准备韩国...

蒸鸡蛋

蒸鸡蛋

做法:1.将鸡蛋+鸡精粉轻轻的拌匀。 2.再加入水拌匀。 3.用电饭...

厨师沙拉

厨师沙拉

做法:1?生菜叶撕成小片放在盘子中间。 2?煮牛肉、煮鸡肉、...

芦笋培根卷

芦笋培根卷

做法:1、鲜芦笋从尖部取5厘米备用,白果入沸水中煮1分钟至熟...

肉馅蒸蛋

肉馅蒸蛋

做法:1、拌肉馅:放姜末、精盐、鸡精、酱油、一点点料酒,...

田园时蔬

田园时蔬

做法: 1:首先将各种蔬菜切成0.5厘米的细丝. 2:将切好的菜丝...

红酒金黄三文鱼

红酒金黄三文鱼

做法:1.鱼排抹干后用少许白胡椒粉、海盐腌10分钟,两面再薄...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions