使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

西湖牛肉羹【蝶儿美食】

食材

材料:主料:牛肉,鸡蛋清,高汤,配料:盐,白糖,干淀粉,葱末,料酒,胡椒粉

做法

西湖牛肉羹【蝶儿美食】
做法: 1、牛肉洗净,先切成大片,再切成丝,最后切成麦粒状小粒。
2、锅内加清水,放入牛肉粒烧开,焯水至血沫浮起迅速捞出用清水冲洗干净。
3、蛋清搅拌均匀,干淀粉放入碗中加适量清水搅匀成淀粉水。
4、另起油锅烧至油温5成热时,放入牛肉粒略炒,加料酒炒匀,再放入高汤大火烧开撇去浮沫。
5、水淀粉再次搅匀淋入锅中勾芡,再打入蛋清,最后加适量盐、白糖、胡椒粉调味,撒入葱末即可。
关键:此羹欠要勾的要厚一些,蛋花才会打得漂亮。

其他菜谱

凉拌海蜇

凉拌海蜇

做法:海蜇皮,放入清水浸泡4-8小时,再充分洗除,而后切成细...

炸佛手排骨

炸佛手排骨

做法: 1、排骨斩成5厘米长条状,把肉削至排骨的一半,注意,...

荷叶糯米鸡

荷叶糯米鸡

做法:1.糯米提前浸泡2小时以上,然后上蒸锅蒸熟,水量约为平...

风味咖哩猪肉披萨

风味咖哩猪肉披萨

做法:1.将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中,烘...

清汤“螺丝面”

清汤“螺丝面”

做法: 1、将用料1内的鸡肉和猪瘦肉先用开水煮3分钟捞出,另...

茴香辣茄炒虾仁

茴香辣茄炒虾仁

做法:1.草虾仁洗净沥干;将茴香辣茄腌酱的所有材料混合均匀...

香辣印度风味豆汤

香辣印度风味豆汤

做法:1.将扁豆淘洗,沥干,放入汤锅里,加水浸盖,水要高过...

芝士泡菜马铃薯盅

芝士泡菜马铃薯盅

做法:1、马铃薯连皮洗净,放入锅里中火蒸30分钟左右。泡菜抖...

红烧狮子头

红烧狮子头

做法:1.葱、姜洗净切末,油菜洗净,胡萝卜洗净切丝; 2.猪肉...

照烧豆腐

照烧豆腐

做法:1.)所有材料洗净,先将香菇、洋葱及红萝卜都切碎备用。...

柠檬红茶

柠檬红茶

做法:1 柠檬切2薄片,剩下的挤汁。 2 红茶加开水泡20分钟。...

芋头烧牛肉

芋头烧牛肉

做法:1、将牛肉切成小块。芋头去皮切滚刀块。2、勺内加色拉...

酥鱼

酥鱼

做法:杀好的鲫鱼清洗干净,控干水分。 炒锅烧热,少放些油...

酸辣鱼饭

酸辣鱼饭

做法:1.美国长米蒸熟备用。 2.热油锅,放入草鱼以大火两面煎...

红烧牛肉面

红烧牛肉面

做法:1、牛肉洗净切块,氽烫去血水。 2、起油锅,炒香葱、姜...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions