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冬荷鸡柳

食材

材料:主料:鲜香菇60克,鸡肉400克,荷兰豆90克, 调料:黄酒5克,白皮大蒜5克,姜5克,盐5克,白砂糖7克,豌豆淀粉13克,酱油8克,植物油20克

做法

冬荷鸡柳
做法: 1.荷兰豆撕去筋搞好洗净,滴水备用;
2.冬菇浸软去蒂切丝;
3.鸡肉切段以腌料(姜片5克、盐、白糖2克、淀粉8克)腌约半小时;
4.烧红锅,下较多量的油,将鸡肉走油,备用;
5.倾出多余油分,炒熟荷兰豆,盛起备用;
6.再烧红锅,下油,爆香蒜肉弃去,赞酒,加入冬菇丝、鸡肉、荷兰豆回锅,加芡汁料(酱油8克、白糖5克、淀粉5克、清水适量调匀),兜匀上碟。

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