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豆腐炒蛋

食材

材料:主料:鸡蛋200克,北豆腐250克, 调料:植物油20克,盐3克,味精2克,料酒5克,大葱3克

做法

豆腐炒蛋
做法: 1.将鸡蛋磕入碗内,加少许精盐打散;
2.豆腐切成小丁,下入开水锅内烫片刻,捞出控水;
3.炒锅注油烧至七成热,放入豆腐丁、水、料酒、精盐烧至豆腐入味,汤汁浓稠,倒入蛋液、葱花翻炒,至蛋液裹住豆腐丁,撒入味精即可。

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