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豆腐蛋饺

食材

材料:主料:鸡蛋400克,北豆腐200克,青豆50克, 调料:豌豆淀粉10克,小麦面粉10克,椒盐20克,番茄酱30克,植物油50克

做法

豆腐蛋饺
做法: 1.将豆腐纵向切成二大厚片,放入热油锅中,炸成金黄色时捞出沥油,用温水浸透之后取出,挤出水分,再把豆腐对切成三角块,把每块划开切口,使豆腐呈三角袋状,撒上干淀粉。
2.把鸡蛋打入每个三角袋中,放入少许青豆,用面粉封口。
3.炒锅置火上加油,待油热时,将三角豆腐袋下入锅中,炸至金黄色捞出。
4.把炸好的豆腐切成三角块装盘蘸番茄酱或花椒盐食用。

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