使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

豆花锅盖鱼

食材

材料:豆花一盒,黄豆芽半斤,郫县豆瓣酱,泡椒,生抽,料酒,花椒,蒜头,葱姜,油

做法

豆花锅盖鱼
做法: 1.鱼的加工 鱼买来以后,去除内脏,洗去粘稠之物,切成3公分见方的块,冲洗干净。然后烧一锅开水,将鱼块入水焯去血沫和膻味,捞出以冷水冲洗干净。这样鱼块就加工好了。
2.鱼的烹制 1、做豆花锅盖鱼,需要准备豆花一盒,切成小块以凉水漂清备用;黄豆芽半斤去根清洗干净备用。
3.2、选用郫县豆瓣酱、泡椒、生抽、料酒、花椒、蒜头、葱姜等做调味料。
4.3、锅内放一勺油,如花椒、泡椒、豆瓣酱、蒜头煸炒出香味,放入鱼块翻炒几下,烹入二两黄酒焖一分钟使酒味渗入鱼块,然后加水,生姜片、葱段大火煮8分钟,再下豆芽、豆花煮2分钟,加生抽少许增味,即可出锅。出锅时可先将豆芽以筷子夹出做底,然后放上鱼块豆花,撒上葱花即成.

其他菜谱

什锦烙锅

什锦烙锅

做法:1、将各种主辅料分别择洗干净,改刀成能入口的半成品...

麻婆豆腐

麻婆豆腐

做法:1.在小碗中,加肉末、雪梨酒和3克玉米淀粉调匀,备用。...

川味啤酒鸭

川味啤酒鸭

做法:1.将土豆去皮洗净切片; 2.青椒去蒂、籽洗净切块; 3.洋...

港式避风塘炒蟹

港式避风塘炒蟹

做法: 肉蟹洗刷干净,掀去背壳并取下蟹螯,斩成大块,将蟹...

太阳蒸蛋

太阳蒸蛋

做法:1.把松花蛋,咸鸭蛋切小丁,鸡蛋蛋白和蛋黄分开 2.找一...

盗版鸡蛋灌饼

盗版鸡蛋灌饼

做法:1、和烫面儿面,面粉用烫水和好,质地要尽可能软;鸡...

西红柿烧茄子(也叫烧双茄)

西红柿烧茄子(也叫烧双茄)

做法:1、茄子、西红柿洗净,去皮切丁。茄丁可以可以入水浸...

香酥炸香蕉

香酥炸香蕉

做法: 先把面粉、鸡蛋一起放入盆内,加入牛奶调和成均匀的...

培根红椒炒Lettuce

培根红椒炒Lettuce

做法:(1)培根切条,紫洋葱切丝,红甜椒切细条,baby Cos l...

胡椒牛肉汤

胡椒牛肉汤

做法:1.牛肉入滚锅中汆烫去脏血,沥干水分后放入牛骨高汤中...

冰激凌蜂蜜厚多士

冰激凌蜂蜜厚多士

做法:1.烤箱预热350华氏。 2.长形枕头面包切下方形一大块。剩...

火腿乳酪意大利面

火腿乳酪意大利面

做法:1.大煮锅放满水,烧开。火腿切除外皮和多余脂肪,切丁...

腊肠油饭

腊肠油饭

做法:1、腊肠切薄片;姜切丝;香葱切细。 2、淘洗好米备用。...

当归四季豆木耳汤

当归四季豆木耳汤

做法:1、木耳泡发备用。 2、肉片、当归、葱姜加入汤煲。 3、...

鲁朗石锅鸡

鲁朗石锅鸡

做法: 鸡洗净去内脏切成小块,姜切大片,手掌参用水浸泡半...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions