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豆酥鳕鱼

食材

材料:鳕鱼1片,葱末10公克,蒜末10公克,豆酥20公克,米酒1大匙,酱油1/2大匙,糖1/2小匙,油1大匙,米酒1大匙,姜段10公克,葱片10公克

做法

豆酥鳕鱼
做法: 1.鳕鱼洗净、沥干,放入腌料腌约10分钟备用。
2.将作法1的鳕鱼放入蒸锅中,以中火蒸约15分钟,取出鳕鱼装盘,并保留蒸鳕鱼汤汁备用。
3.热一锅,放入油、葱末、豆酥,以小火炒香,放入其余调味料,并倒入作法2的蒸鳕鱼汤汁拌炒均匀。
4.将作法3的豆酥酱淋在作法2的鳕鱼上即可。

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