使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

豉油鸡

食材

材料:主料:光鸡半只,姜1块,八角1粒,桂皮1小块,豉油鸡汁(无可用生抽和老抽各适量代替)。

做法

豉油鸡
做法: 将3匙豉油鸡汁、2匙糖、1小匙味精、半匙老抽和小半杯水连同香料一起慢火煮一下,为了使腌料有香味,待汁液浓缩至未加水之前的量时,熄火。
把香料捞起,剩下的就是有香味的腌汁了。
把腌汁淋上鸡身。
两边涂抹均匀,腌两个小时左右,途中翻面几次,使其入味。
两边涂抹均匀,腌两个小时左右,途中翻面几次,使其入味。
取出把皮翻上来,此时鸡已基本熟透,以下的步骤是要使皮更上色和变得爽口。淋汁于表面,改用中火叮(可拔掉保鲜袋,便于观察,中火叮时汁液就不会乱溅了)。
中火叮2分钟,再取出淋汁,如是叮叮叮3次2分钟,淋3次汁。
经过14分钟的叮叮(8+2×3),出炉了。

其他菜谱

凉拌双椒黑木耳和水萝卜

凉拌双椒黑木耳和水萝卜

做法:1. 木耳泡开,用开水煮一道,捞起切小块备用 2. 水萝卜...

茄子寿喜烧

茄子寿喜烧

做法:1.茄子洗净沥干,切除蒂头后,先去除部份的茄子皮,再...

电饼档煎饼

电饼档煎饼

做法:1.用胡萝卜,芹菜叶,一个鸡蛋调点面糊 2.电饼档加热,...

自家腌咸鸭蛋

自家腌咸鸭蛋

做法:做法: 1. 把盐倒入煮开的水内搅拌大约2分钟后熄火(盐...

别有滋味的蒜米烧腊鱼

别有滋味的蒜米烧腊鱼

做法:1.锅中加3厘米深的清水,放入葱段,料酒; 2.腊鱼用...

猪肉三明治

猪肉三明治

做法:1.将牛肉汤倒到炖锅里,加上猪排。用高档炖4个小时或直...

红糟肉圆

红糟肉圆

做法:腌料 1.取300㏄的水与在来米粉拌匀,备用。 2.热锅,加入...

辣鸭脖子

辣鸭脖子

做法:1.新鲜鸭脖用清水冲洗干净。 2.浅平底锅加足1.5升水烧开...

巧克力奶油蛋糕

巧克力奶油蛋糕

做法: 100g72%可可黑巧克力隔水融化 蛋黄+10g糖打发,拌入巧...

虾仁蒸豆腐

虾仁蒸豆腐

做法:将水豆腐制成豆腐泥,虾仁切成米粒大小和豆腐拌入一起...

素菜煮义一一双耳拌银杏

素菜煮义一一双耳拌银杏

做法: 1、雪耳、黑木耳用温水浸软,撕开小朵。 2、芹菜切段...

翻花样蒸个鸡蛋

翻花样蒸个鸡蛋

做法:1. 烧些开水,晾到温温热。取大碗,打鸡蛋两个,加适量...

牛肉炖豆腐

牛肉炖豆腐

做法:1.牛肉洗净后,逆纹切成稍大些的块,入冷水锅中氽烫去...

小米蒸排骨

小米蒸排骨

做法:1、小米淘洗干净,加水浸泡2小时;红薯切片;姜剁成末...

电饭煲卤鸡爪

电饭煲卤鸡爪

做法:1.鸡爪洗净手放入电饭煲中,加入调料 2.然后添入水,没...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions