使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

起酥蛋糕

食材

材料:酥皮材料:165公克,高筋面粉100公克,低筋面粉100公克,奶油37.5公克,细砂糖25公克,盐3公克,蛋1个,蛋糕体:400公克,奶油200公克,奶水135公克,细砂糖200公克,高筋面粉100公克,低筋面粉100公克,乳化剂20公克,其他:少许,蛋黄液少许

做法

起酥蛋糕
做法: 1.请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰,其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。
2.将作法1已完成的酥皮面糰,用桿面棍桿成长宽各42 × 42公分的正方形酥皮面皮后,再静置松弛30分钟备用。
3.取蛋糕体材料中的全蛋和细砂糖一起搅打至细砂糖溶解。
4.再加入高筋面粉、低筋面粉于作法3中拌匀后,继续再加入乳化剂打发。
5.将奶水、奶油分次加入在作法4的材料中搅拌均匀,再倒入长方形烤模中,放入烤箱底层以150℃烤约40分钟,即为蛋糕体。
6.取作法2的酥皮面皮并在上面刷上全蛋液后,再把作法5的蛋糕体放入酥皮面皮中并加以捲起,最后在表面处刷上一层蛋黄液后,再加以戳出数个小细洞,放入烤箱中以200℃烤约30分钟。

其他菜谱

玫瑰红酒大虾

玫瑰红酒大虾

做法:1.提前将花瓣用盐水浸泡1个小时。 2.用牙签挑虾去虾线...

意大利面

意大利面

做法:1将西红柿、洋葱、胡萝卜改刀切丁 2锅中放入橄榄油,带...

盐水白虾

盐水白虾

做法:1.将白虾洗净待用。 2.冲菜切丝,姜、蒜也切好待用。...

剁椒蒸丝瓜

剁椒蒸丝瓜

做法: 丝瓜刨去外皮,切成滚刀块备用。粉丝用凉水泡发备用...

厚蛋烧

厚蛋烧

做法: 鸡蛋在碗中打散,调入生抽和盐,搅打均匀成蛋液。 小...

黄桃麦芬

黄桃麦芬

做法:1.泡打粉、低粉和盐混合均匀,筛两遍。 2.黄油提前半天...

酸豆角炒鸡胗

酸豆角炒鸡胗

做法:1.酸豆角汆水后待用;鸡胗洗净切小块,放入油锅中滑熟...

糯米紫薯糕

糯米紫薯糕

做法:1 糯米洗净,提前泡4小时. 2 泡好的糯米沥干水分,入锅...

炸春卷

炸春卷

做法:1.烂糊肉丝就是大白菜炒肉,只是炒的时间长一点,最后...

蚂蚁上树

蚂蚁上树

做法:1、粉丝泡水浸软,取出。 2、肉末用生抽、姜末、生粉拌...

梅汁蒸鱼

梅汁蒸鱼

做法:1.将加州鲈洗净后,从鱼背鳍与鱼头处纵切一刀,深至龙...

经典吐司

经典吐司

做法:1)把A料放入和面机里 2)用慢速搅拌,之后加入水。 ...

草莓冰淇淋

草莓冰淇淋

做法:1.将蛋黄小心分离出 2.将蛋黄、细沙糖、香草粉,奶粉以...

香草鸡茸捞面

香草鸡茸捞面

做法:1.滑鸡片剁成茸备用,黄瓜洗干净切丝,鸡蛋打好下锅炒...

爱尔兰香葱土豆泥

爱尔兰香葱土豆泥

做法:1.把土豆放入大锅里,加入足够的水将土豆浸泡住。用中...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions