使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

起酥蛋糕

食材

材料:酥皮材料:165公克,高筋面粉100公克,低筋面粉100公克,奶油37.5公克,细砂糖25公克,盐3公克,蛋1个,蛋糕体:400公克,奶油200公克,奶水135公克,细砂糖200公克,高筋面粉100公克,低筋面粉100公克,乳化剂20公克,其他:少许,蛋黄液少许

做法

起酥蛋糕
做法: 1.请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰,其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。
2.将作法1已完成的酥皮面糰,用桿面棍桿成长宽各42 × 42公分的正方形酥皮面皮后,再静置松弛30分钟备用。
3.取蛋糕体材料中的全蛋和细砂糖一起搅打至细砂糖溶解。
4.再加入高筋面粉、低筋面粉于作法3中拌匀后,继续再加入乳化剂打发。
5.将奶水、奶油分次加入在作法4的材料中搅拌均匀,再倒入长方形烤模中,放入烤箱底层以150℃烤约40分钟,即为蛋糕体。
6.取作法2的酥皮面皮并在上面刷上全蛋液后,再把作法5的蛋糕体放入酥皮面皮中并加以捲起,最后在表面处刷上一层蛋黄液后,再加以戳出数个小细洞,放入烤箱中以200℃烤约30分钟。

其他菜谱

十里飘香甜辣鸡肉串

十里飘香甜辣鸡肉串

做法:将鸡胸肉切成粒与鸡脆骨一起放入碗中,加入蒜、洋葱、...

板栗烧鸡翅

板栗烧鸡翅

做法:把鸡翅用开水汆一下捞出,炒勺上火,放入色拉油,油烧...

醪糟鸡排饭

醪糟鸡排饭

做法:琵琶腿去骨头成鸡排,加入盐,白胡椒粉,腌制15分钟;...

锅巴虾仁

锅巴虾仁

做法:1.葱切段;蒜切片;虾仁背部划刀,去肠泥洗净,以腌料...

火烧鲫鱼

火烧鲫鱼

做法:1.鲫鱼去鳞片及内脏,洗净,剖成2片,用调料腌渍。...

三杯酱瓜

三杯酱瓜

做法:1.小黄瓜洗净,切去头尾,再对切成二段。 2.所有调味料...

蒜头炖田鸡

蒜头炖田鸡

做法:1.田鸡切除脚部再剁块洗净后,放入沸水中汆烫去血水,...

金鲈献瑞

金鲈献瑞

做法:1.将鲈鱼去内脏、去骨、去刺,洗净切成长条; 2.将菠...

电饭锅蛋糕

电饭锅蛋糕

做法:按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离 三根筷子准备打...

红油鸡翅

红油鸡翅

做法:1.将鸡翅切成块洗净,加入盐,料酒,葱段,姜片,腌一...

鸡肉米饭沙拉

鸡肉米饭沙拉

做法:1.将米和水倒进平底锅中烧开,改小火盖上盖煮大约45分...

彩椒豆薯

彩椒豆薯

做法:1.豆薯洗净去皮,切菱形块,放入沸水中汆烫,沥干备用...

香菇肉末烧卖

香菇肉末烧卖

做法:1.糯米用冷水提前浸泡6小时,待水被吸收后直接入锅蒸熟...

宝宝的夏季美食视频

宝宝的夏季美食视频

...

油饭

油饭

做法:1、圆糯米加白米洗净,加水1又1/2柸泡3小时 2、肉丝加酱...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions