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越南肉饼

食材

材料:2 LB猪肉糜 (Costco 可买到很好的猪肉碎了, 颗粒很粗,肥瘦分明, 我喜欢) 2 TB 太白粉, 1 tsp 苏打粉, baking soda 1 tsp 月桂粉, cinnamon powder ? c 鱼露,(用好的鱼露是不会有难闻的味道的,也不是很咸,实在不喜欢的可用点味精,鸡粉来代替) 2 TB 糖, 1 tsp 盐 (不用鱼露的话要多放点) 2 tsp 黑胡椒粒, 粗粗打碎, 4个红葱头, shallots, 打碎,

做法

越南肉饼
做法: 把所有的材料放搅拌机拌匀, 打上劲, 放入一个垫有保鲜膜长方型的容器, 保鲜膜两面留5-6寸, 压平肉泥, 保鲜膜两面对盖过来包好, 进冰箱过夜, 第二天, 用蒸锅, 蒸1小时, 冰箱冷却后, 切片夹法国面包和甜酸红白萝卜, 薄荷叶, 香菜吃, 很好吃.

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