• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

越式牛肉面

食材

材料：香料：5颗八角，5颗丁香，1茶匙整粒的黑胡椒，2寸长的一段桂皮 配料：2个洋葱，切半，一块2、3寸长的姜 调味品：越南鱼露，盐

做法

越式牛肉面
做法： 汤的做法：

1． 牛骨加水至淹没骨，大火煮到水沸，再煮5分钟，倒掉水，将牛骨冲洗干净

2． 大汤锅内放入洗净后的牛骨，再加1加仑的水，大火煮开，放入所有的香料。姜和洋葱在明火上烧烤几分钟，也一并放入汤中。同时，将火适当地调小，不断撇去浮到汤面上的浮沫，直到没有浮沫，大概20至30分钟左右。再加入0.5加仑的水，煮水至开，将火调至中小火，熬3个小时，其间用5至6匙鱼露调味，也可适当加些盐。

3． 熄火后，将汤里的骨料等一并捞去，再将汤过滤一下，这样就完全是清汤了。待汤冷却后，放入冰箱过夜，第二天撇去上面的一层冻油

面的配料：越南米粉，切薄的生牛肉片（我用的是吃火锅的牛肉），豆芽，九层塔，小辣椒，越式辣椒酱

面的做法：

1． 水煮开，加盐（原理和煮Pasta时加盐是一样的），熄火。 将越南米粉在开水中泡上5至10分钟，软硬按个人口味。同时将汤煮滚

2． 在碗里放入熟米粉，开水中烫过的豆芽（直接放生豆芽也可以），九层塔叶，切片的辣椒，牛肉片（也可放熟牛肉丸、熟牛百叶丝之类的）

3． 加入煮滚的汤，汤要盖过碗里的料。趁热加入青柠檬汁和辣椒酱（不吃辣别加），拌匀，撒上香菜即可

相关菜谱

红烧牛肉 红烧牛肉
蕃茄红烧牛肉面 蕃茄红烧牛肉面
红烧牛肉面 红烧牛肉面
红烧牛肉 红烧牛肉
红烧牛肉 红烧牛肉
炖牛肉 炖牛肉
红烧牛肉 红烧牛肉
清炖牛肉面 清炖牛肉面

其他菜谱

香草番茄烩烧排骨

香草番茄烩烧排骨

做法：1.柠檬罗勒洗干净切碎，番茄洗干净切碎、葱切粒、蒜切...

吻鱼苋菜厚蛋烧

吻鱼苋菜厚蛋烧

做法：1.把吻仔鱼放入滚水中略为汆烫去脏，立刻捞出沥干水分...

黄焖田鸡腿

黄焖田鸡腿

做法：1.用右手持刀在田鸡头部横切一刀，用左手拉着皮入下扯...

菊花里脊

菊花里脊

做法：1、里脊改刀成边长5厘米的方片，用清水泡出血水。 2、...

高丽菜饭

高丽菜饭

做法：1.五榖米蒸熟；高丽菜切丝，泡水后沥干；辣椒切丝备用...

香煎鲈鱼片

香煎鲈鱼片

做法：1.在鲈鱼片上均匀撒上盐和胡椒，再沾干面粉放置约1分钟...

剁椒培根炒西葫芦

剁椒培根炒西葫芦

做法：1、西葫芦洗净切片；培根切片；蒜切末。 2、热锅中不用...

黄金烩鳕宝

黄金烩鳕宝

做法：(1)先将材料洗净，鳕宝切成小块，蛋黄2个蒸熟切碎，新...

香肠油豆腐炖小白菜

香肠油豆腐炖小白菜

做法：1.红肠切片，小白菜洗净一刀两段。蒜切粒。 2.热锅油，...

玫瑰腐乳小排

玫瑰腐乳小排

做法：1. 排骨切小块，洗净焯一遍去血水，取出沥干。 2. 腐乳...

希腊风味烧鱿鱼

希腊风味烧鱿鱼

做法：1.取一大锅，将鱿鱼、洋葱、肉桂、丁香和香桂叶放入。...

羊肉杂煮

羊肉杂煮

做法：1.洗净后用大料，葱白，姜片一起入锅煲熟。 2.将羊肉起...

米酒海虾

米酒海虾

做法：1、将鲜海虾洗净，去头。 2、将虾放入米酒中，浸泡10分...

清炖牛肉

清炖牛肉

做法：1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫 2、葱切段...

蜜之果蜂蜜蛋糕

蜜之果蜂蜜蛋糕

做法：1.将白报纸折好放入水果条模型中备用。 2.高筋面粉、糖...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version