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辣味小小酥

食材

材料:低筋面粉100克,糖粉30克,辣椒粉1T,蛋黄一个,奶油80克,蛋白一个

做法

辣味小小酥
做法: 1.将过筛的粉料加上蛋黄及软化的奶油,用手抓合成团.放入保鲜膜,压平包好,保存30分钟以上.
2.将面团擀成0.5公分后的薄片.再用3公分左右的模具切割成小圆片状.
3.在面团表面刷上蛋白液.用上火180度\下火160度烤20分钟.(我用170度烤18分钟)

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