使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

辣子鸡丁

食材

材料:鸡腿两只,青椒一个.胡椒粉1/4茶匙,生抽1茶匙,盐1/2匙+1/4匙,生粉2汤匙, 干辣椒20个,麻椒20粒,糖1/4茶匙,姜片,蒜片,葱段,味精各少许

做法

辣子鸡丁
做法: 1. 鸡腿去骨,切成2-3厘米见方的小块,清洗干净后,沥干水分(或擦干).倒入胡椒粉,生抽和1/2茶匙盐,抓匀,腌制20分钟.青椒洗净,切圈.
2. 将鸡腿肉中加入生粉,抓匀.
3. 锅中烧热足量的油至六七成热,下入鸡腿肉块,中小火炸至金黄熟透,捞起,把锅里的油转大火烧至八九成热,再下入鸡肉,炸半分钟使表面酥脆,取出沥油(或放在厨房纸上吸掉多余油份)备用.
4. 锅中留底油,小火加热,加入干辣椒和麻椒,翻炒出味儿后,加入姜片蒜片和葱段,翻炒几下,下入青椒,转大火不断翻炒半分钟,加1/4匙盐,炒匀后,倒入鸡腿肉块,调入糖,翻炒均匀后关火,撒入少许味精即可. 
温馨小提示:
1. 能吃辣的可以把干辣椒掰碎,或把干辣椒和花椒一起打碎,味道更足.
2. 喜欢颜色更红一点的,可以在出锅前加少许老抽炒匀.

其他菜谱

半虾半鸡丁披萨

半虾半鸡丁披萨

做法:半虾半鸡丁披萨: 用的BBQ酱,鸡丁加咖哩粉炒过。 批萨...

章鱼粥

章鱼粥

做法:(1)把章鱼放在陶器锅里放8杯水煮熟。 (2)放泡好的糯米和...

冬菇牛肉煲仔饭

冬菇牛肉煲仔饭

做法:1.米洗好后,提前用浸泡1个小时.(米提前泡过,就比较容...

团圆饭火热香辣龙虾尾

团圆饭火热香辣龙虾尾

做法:1.锅中烧热,倒入炒菜油,比平时炒菜用量多一些。热锅...

加入泡菜的酸菜鱼

加入泡菜的酸菜鱼

做法:1.先把鱼洗干净切片,先把鱼头鱼尾切去,然后把中间鱼...

脆皮日本豆腐

脆皮日本豆腐

做法:1、准备好日本豆腐2条。 2、用到从中间部分切开,不要...

炸猪排咖喱饭

炸猪排咖喱饭

做法: 将炸猪排改刀切成小块;土豆去皮,切成丁;洋葱剥皮洗净...

梅渍彩椒

梅渍彩椒

做法:1.青椒、黄椒和红椒都先切去头和尾端后,剖开去籽再切...

冬瓜火腿夹

冬瓜火腿夹

做法:1.冬瓜切2厘米左右的厚片,再将厚片对半切开,但不要切...

上海式白斩鸡

上海式白斩鸡

做法:1.将三黄鸡洗净。去掉残余的鸡毛。 2.准备一只汤锅装满...

柠香可乐鸡翅根

柠香可乐鸡翅根

做法:1.鸡翅根洗干净捞起晾干水备用,柠檬刨皮(最外面的皮...

香菇鸡饭

香菇鸡饭

做法:1、鸡腿取肉,切成小长条,香菇也切成和肉差不多大小...

密制五花烧腩

密制五花烧腩

做法:1.五花肉先去毛再洗凈然后放五香粉两匙,老抽两匙,生...

川式奇香骨

川式奇香骨

做法:1、将排骨洗净,斩为长6厘米、宽2.5厘米的块,放入锅中...

扁豆焖面

扁豆焖面

做法:1)先将扁豆洗净,剔去两端的筋,掰成长约5厘米的段;...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions