使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

辣子鸡丁

食材

材料:鸡腿两只,青椒一个.胡椒粉1/4茶匙,生抽1茶匙,盐1/2匙+1/4匙,生粉2汤匙, 干辣椒20个,麻椒20粒,糖1/4茶匙,姜片,蒜片,葱段,味精各少许

做法

辣子鸡丁
做法: 1. 鸡腿去骨,切成2-3厘米见方的小块,清洗干净后,沥干水分(或擦干).倒入胡椒粉,生抽和1/2茶匙盐,抓匀,腌制20分钟.青椒洗净,切圈.
2. 将鸡腿肉中加入生粉,抓匀.
3. 锅中烧热足量的油至六七成热,下入鸡腿肉块,中小火炸至金黄熟透,捞起,把锅里的油转大火烧至八九成热,再下入鸡肉,炸半分钟使表面酥脆,取出沥油(或放在厨房纸上吸掉多余油份)备用.
4. 锅中留底油,小火加热,加入干辣椒和麻椒,翻炒出味儿后,加入姜片蒜片和葱段,翻炒几下,下入青椒,转大火不断翻炒半分钟,加1/4匙盐,炒匀后,倒入鸡腿肉块,调入糖,翻炒均匀后关火,撒入少许味精即可. 
温馨小提示:
1. 能吃辣的可以把干辣椒掰碎,或把干辣椒和花椒一起打碎,味道更足.
2. 喜欢颜色更红一点的,可以在出锅前加少许老抽炒匀.

其他菜谱

四神当归虾仁

四神当归虾仁

做法:(1)先将四神药材加5杯水用大火炖煮30分钟,剩约2杯半水...

羊排胡萝卜汤

羊排胡萝卜汤

做法:1.将羊排切件焯水。 2.与其它材料一起入锅烧开,文火煮...

刺猬鱿鱼

刺猬鱿鱼

做法:1、枣丁焯水。鱿鱼去黑膜和骨,切成7厘米长、5厘米宽的...

黄桥双味酥饼

黄桥双味酥饼

做法:1、板油去皮切丁,加入盐腌制后再加入香葱,即成葱油...

鸡尾冷虾

鸡尾冷虾

做法:三磅的大虾剥皮除肠线,留下尾巴.用葱姜料酒和白胡椒...

梅式肥肠

梅式肥肠

做法:1.话梅加入可淹盖过表面的热水浸泡至出味,葱切小段,...

枸杞炖鸽子

枸杞炖鸽子

做法:1.鸽子拾掇干净,用厨房剪分成几大块。 2.陶瓷煲加入适...

烤韭菜

烤韭菜

做法:1、韭菜洗净。锅中水烧开后,将韭菜放入焯一下,迅速...

浓汤鲜牛宝

浓汤鲜牛宝

做法: ...

栗子车轮饼

栗子车轮饼

做法:1.糖炒栗子去壳切小丁备用。 2.红地瓜去皮切片,浸入水...

菠菜沙拉

菠菜沙拉

做法: 调料做法: 所有用料放入小碗中混合均匀即可。 沙拉做...

自制糖醋蒜头

自制糖醋蒜头

做法:1:蒜头剥去外层干皮切去根部洗净 分2到3次装入罐中(罐内...

味噌汤

味噌汤

做法:1.鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清...

简易黑樱桃果酱挞

简易黑樱桃果酱挞

做法:1.蛋挞皮取出室温放半个小时解冻,牛油和卡夫芝士室温...

凉拌茄子

凉拌茄子

做法:1. 蒸锅里加水,开大火,烧滚 2. 一边取中国茄子一条,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions