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辣椒膏炒花蛤

食材

材料:花蛤600克,蒜肉2粒,金不换10克,红椒1只,生油2汤匙。调味料:辣椒膏l汤匙,鱼露1汤匙,砂糖1茶匙,蚝油1汤匙,椰奶1汤匙。

做法

辣椒膏炒花蛤
做法: (1)红椒切片;蒜肉剁碎。
(2)花蛤用清水浸30分钟,用小刀在两边略开一下,用开水烫开贝壳。
(3)热锅下生油烧热,下红椒片、蒜茸爆香,加入辣椒膏、鱼露、蚝油和砂糖,倒入花蛤,加入少许水,炒至花蛤熟透。
(4)随即下金不换和椰奶炒透即可。

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